المكونات
بيض
3
الحليب النقي
50G
أدنى من الغلوتين الطحين
100G
سكر
50G
زيت الذرة
20G
دوريان
200G
1G سواغ الملح
12 حتى نقترب قالب الكعكة دوريان 1 من 200 غرام سحق دوريان الطين مع ملعقة.
2 صفار البيض مع الحليب النقي والسكر 10G، زيت الذرة، والملح.
بعد التحريك لمدة 3 منخول وأضاف حسن موحد الدقيق أدنى من الغلوتين.
وأضاف دوريان 4 الطين تحولت مختلطة بشكل موحد.
بياض البيض 5 المضافة في ثلاثة أجزاء 30G عاء السكر، وخفقت إرسالها إلى ذكر، وهناك ربط الصغيرة.
خذ 1/36 البروتين في صفار البيض كريم لصق عن طريق شفرة الطبيب، والطبيب شفرة مع تقلب من قاع الحوض، عن طريق قطع الاختلاط تحول مزيج مختلط.
7 ثم يتم خلط بشكل موحد مع بروتينات صفار البيض أفرغت في بقية كريم، وبلطف مع ملعقة وظهر من القص خلط الحوض مختلطة بشكل موحد مزيج طريقة سريعة (وليس التحريك دائري، لذلك عدد كبير من الخليط البروتين ورغوة الأوتار)
8 سيتحول مختلطة بشكل موحد وسكب حتى كعكة العجين إلى 12 العفن.
9 في مسخن 170 درجة الفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة.
10 اللحوم دوريان كثيرا، وهناك تراجع.
11 صدر فورا لتجف شبكة الإنترنت.
