يحتوي الفطر على المزيد من النشا والأذواق المشابهة للبطاطس. مطهو ببطء مع بطن لحم الخنزير ، ناعم ومقرمش ، ممتلئ جدًا. يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة ، وله تأثير قلبي معين ، وفي نفس الوقت له تأثير إزالة الرئتين والتبريد ، وترطيب الرئتين والسعال. ومع ذلك ، يجب استخدام تأثير الفطر في إزالة الحرارة وتبريد الدم وتنشيط الدم بحذر من قبل النساء الحوامل والمصابين بالإمساك. فطر شيتاكي 750 جم (حوالي 1 رطل ونصف) لحم الخنزير البطن 150 جم (حوالي ثلاثة أو اثنين) القفلوط الكراث الأندلسي 3 جذور زنجبيل 3 أقراص النبيذ الطبخ 1 مغرفة (ملعقة حساء) صلصة الصويا 2 ملاعق (ملعقة تشرب الحساء عادة) أسخم 1 مغرفة (ملعقة حساء) ملح ملعقة واحدة (ملعقة صغيرة في وعاء التوابل) السكر ملعقة واحدة (ملعقة صغيرة في وعاء التوابل)

ضعي الماء البارد في لحم الخنزير في القدر ، واغلي الماء واغسليه وقطعه.

قطع الزنجبيل وعقد الكراث.

يمكن تنظيف الفطر شيتاكي بواسطة كرة أو سلك صلب ، وقطع الجلد وتقطيعه ، وغمره في الماء المالح الخفيف لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة وتصريف المياه.

يضاف زيت رفيع إلى المقلاة ، ويقلى البصل الأخضر والزنجبيل ، ويضاف بطن لحم الخنزير ، ويقلب زيت القلي.

ثم يضاف الفطر المقطع ويقلب لفترة من الوقت. أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا وصلصة الصويا والسكر والملح حسب الرغبة.

أضف كمية الماء قبل فطر شيتاكي مباشرة ، وغطيه واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يرش البصل الأخضر المفروم قبل الأكل لإضافة نكهة. (تم استخدام البصل في المنزل. استخدمت شتلات الثوم الخضراء ، وهو نفس الشيء.)