1. 3 بيض البط الطازج.

2. اغسل الأرز وأضف كمية مناسبة من الماء لطهي الأرز الجاف.

3. ضعي الأرز المطبوخ في وعاء كبير. توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. أخرج الأرز المبرد وربّت على الأرز بملعقة أرز.

5. اخفق بيض البط ، أضف الكمية المناسبة من الملح ، ثم أضف القليل من الماء. إضافة ملح الطعام هو جعل البيض أكثر طعمًا. يمكن أن تجعل إضافة الماء الطازج مذاق البيض المقلي أكثر سلاسة وتنتج المزيد من البيض.

6. افتح وضرب سائل البيض لعمل فقاعات صغيرة.

7. تُقطع الكراث وتُترك جانباً.

8. ابدأ الطبخ وأضف زيت الطهي. ضع الكمية المناسبة من ملح الطعام في الزيت. هز القدر بحيث يتعرض الجزء السفلي منه بالكامل للزيت والملح.

9. درجة حرارة الزيت 60-70 ساخنة ، أضف الأرز الأبيض.

10. ربت بمجرفة ، حرّك بالتساوي لجعل الأرز مغطى بالكامل بالزيت.

11. يخدم الأرز المقلي حتى ينضج.

12. ابدأ الطهي وصب زيت الطهي. اسكب خليط البيض.

13. استخدام عيدان تناول الطعام لتحريك سريع وتقليل سائل البيض.

14. يقلى حتى يصبح سائل البيض كتل صغيرة.

15. أضيفي الأرز بعد القلي مباشرة.

16. يقلب جيدا بالتساوي.

17. أضف ملعقة من ملح الطعام ، وملعقة من السكر ، وملعقة من نبيذ الطبخ. يقلب الأرز المقلي والبيض المفروم. اخلطي البيض والأرز بالتساوي.

18. قلبي حتى يخلط البيض والأرز بالتساوي في المقلاة ، أضيفي الكمية المناسبة من البصل الأخضر. أضف ملعقة من ملح الطعام ونصف ملعقة من MSG للموسم.

19. يقلب يقلى بالتساوي. اخلطي البصل الأخضر والأرز المقلي بالبيض بالتساوي. أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لبعض الوقت. سيكون خارج الوعاء.

20. ضعي البيض المقلي في وعاء.

21. اقلب الوعاء على الطبق.

22. الأرز المقلي بالبيض.

23. يرش مع بعض بذور السمسم الأسود.

24. عبق ، الأرز المقلي بالبيض جين كانكان. البدء.