أي سمكة ، من الأنواع ذات اللقطات القليلة ، أفضل الجثم ، شائع، يقترح أن الجنيه هو الأفضل. بعد الغسيل ارسم سكاكين على كل جانب وضع كمية صغيرة من الملح.
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونقطع البصل ونفرم ونقطع البصل والزنجبيل بشكل منفصل.
ضعي السمك في الزيت الساخن في القدر واقليه ، الزيت أكثر بقليل ، حاولي ألا تحركي السمك قدر الإمكان أثناء عملية القلي ، اقلب المعكرونة في المنتصف مرة واقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
أضيفي الطماطم والبصل مع الزيت المتبقي في القدر ، أضيفي السكر الملح وصلصة الصويا وصلصة الطماطم حتى تتعفن الطماطم بعد كل شيء ، أضيفي السمك ، إذا شعرت بالجفاف قليلاً ، أضيفي بعض الماء ، أضيفي نبيذ الطبخ ، الزنجبيل ثم غطيها بماء صغير واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم اقلب السمك مرة واحدة ، ثم طهيه لمدة ثلاث أو دقيقتين أخرى لتقديم المقلاة. لا تنس أن تضع البصل الأخضر المفروم قبل أن يخرج!
الطعام المفضل لدى الطفل هو هذا العصير ، وهو فاتح للشهية ، والأسماك مقلية ذهبية ، واللحوم عطرة للغاية
