ممارسات محلية الصنع لفات الكانتونية

بعد أن أتيت إلى قوانغتشو لسنوات عديدة ، لطالما أحببت هذه المدينة بشدة ، وأحب الوجبات الخفيفة في الصباح هنا ، وخاصة الأمعاء. أحاول أن أصنعه في المنزل من وقت لآخر ، وتحب عائلتي تناوله. وفيما يلي مجرد طريقة معتادة ، اكتب سجلًا للوصفات rec. (الشخصية الشائعة الاستخدام هي المسحوق الخاص للدقيق المعوي الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت ، ونسبة المسحوق إلى الماء هي 1: 2.5 ، أي 100 جرام من المسحوق ، 250 جرامًا من الماء) مسحوق معوي الكمية الصحيحة شيميزو الكمية الصحيحة بيضة الكمية الصحيحة عصير التوابل: زنجبيل ، بصل أخضر ، زيت الكمية الصحيحة صلصة المحار نصف ملعقة أسخم نصف ملعقة صلصة الصويا 2 مغرفة شيميزو 2 ملاعق ~ 3 ملاعق

نقطع الزنجبيل والبصل الأخضر إلى شرائح ، ثم نضيف صلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة الصويا والماء

سخني القدر وضعي الزيت ، وبعد قلي الثوم المعمر والزنجبيل ، اسكبي الصلصة المحضرة على نار خفيفة واتركيه في وعاء.

أضف كمية مناسبة من المسحوق إلى الماء وقلبه لتشكيل ملاط مسحوق. تبلغ نسبة المسحوق إلى الماء حوالي 1: 2.5 ، والتي تعتمد على الذوق الشخصي والخبرة. إذا كنت ترغب في تناول مسحوق الأمعاء الأكثر صلابة ، قلل كمية الماء بشكل مناسب ، وإذا كنت تحب الطعم الناعم والسلس ، اجعله أرق. عند تحضير الملاط ، أضف الماء ببطء ، ولا تصبه بالكامل مرة واحدة.

أضف الماء إلى الباخرة ، واغلي الزيت على الطبق ، واسكب كمية الدقيق المناسبة على الطبق ، وقلّب جيدًا ، يمكنك وضع اللحم المفروم ، أو البيض أو الخضر الذي تريد تناوله ، والبخار على الباخرة لمدة 3 دقائق ، وإزالة الغطاء عندما تنبثق نودلز الأرز ، يتم طهيها. دهن الزيت بمكشطة ، اكشط مسحوق الأمعاء وضعه على الطبق ، رش صلصة الصلصة المقلية في المقدمة ، ومسحوق الأمعاء اللذيذ جاهز! (لقد قمت ببخ قطعة من نودلز الأرز هنا ، لم أضع أي شيء)