1. بطن لحم خنزير منزوع الثلج (لحم طازج) 800 جم

2. قطع 2 سم 2 سم قطعة ونقع في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُضاف الماء واللحم إلى القدر ويُضاف 15 جرامًا من نبيذ الطهي إلى القدر تحت الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُرفع الماء. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر وقلّب (15) ، ويجب أن يظل الزيت نظيفًا.

3. يقلب لونه بني ذهبي وإزالته للاستخدام. يمكن إضافة القليل من نبيذ الطهي (10 جم) أثناء القلي. (تذكير ودي لتحريك القلي على نار صغيرة ، انتبه للأمان ، اشعر شخصيًا أن القلي لمدة 5 إلى 10 دقائق أمر جيد ، حسب الحالة.)

4. يضاف الزيت (15 جم) إلى القدر ويقلى السكر قبل أن يتحول إلى اللون الأحمر (25 جم سكر أبيض). بعد تغيير اللون ، أضيفي بطن الخنزير وقلي المزيج ، أضيفي 15 جرامًا من نبيذ الطبخ ، 1.5 يانسون نجمي ، بطن إبهام كبير بالقرفة ، 4 شرائح من أوراق الغار ، 10 جرام من الزنجبيل ، 30 جرامًا من منتج Donggu الأول ، 5 جرام من صلصة الصويا ، 5 جرام من صلصة المحار ، ملح 5 غرامات ، أضف حوالي 3 كيلوغرامات من الماء (رأي شخصي ، وليس أقل) (ليس بالضرورة وفقًا لهذا ، فإنه يعتمد على الموقف)

5. يسخن على نار عالية ، يضاف غطاء إلى درجة حرارة منخفضة ويترك على نار هادئة (70 دقيقة إلى 80 دقيقة ، أو حتى أطول).

6. اجمع العصير المجفف ، وأضف الغلوتامات أحادية الصوديوم عندما يكاد يكون جافًا ، ثم أخرجه من القدر وضعه على الطبق

7. المنتج النهائي ، ناعم وفاسد ، يذوب في الفم ، حلو قليلا