1. تنظيف جثث الكارب وخياشيم الأسماك والأعضاء الداخلية وتجفيفها. شرائح الدخن المفروم والبصل والثوم والزنجبيل.

2. سخني الوعاء ، أضيفي الزيت ، ضعي كمية مناسبة من الملح (رشيه بالتساوي لمنع تلف جلد السمك) ، وقلي السمك حتى الكركم على كلا الجانبين. تعيين شنغ لوحة.

3. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلى (السمك المقلي الأصلي يحتوي على زيت متبق) ، يضاف مخلل الملفوف ويقلى مع الدخن.

4. ضعي السمك ، أضيفي العصير المحضر (أكثر من نصف وعاء من الماء الساخن ، أضيفي صلصة الصويا والخل وخمس توابل مسحوق التوابل) إلى الوعاء واطهييه لمدة دقيقتين ، ثم اقلي السمك واطهيه على الوجه الآخر لمدة دقيقتين. أضف الكراث لتقديمه. (تم ترك الملح قبل قلي السمك ، إذا لم يكن لذيذًا ، يمكنك إضافة كمية مناسبة).