1. اجعل جميع المواد التي تحمل علامة 1 في المادة في البداية رقيقة جدا مثل هذا ، ثم تخمر في مكان دافئ.بعد التخمير ، سيكون هناك العديد من الفقاعات. أضف بعض الحليب ، أستخدم بشكل أساسي كيسًا من الحليب النقي
2. بعد تخمير البادئة ، قم بالتغيير إلى حوض أكبر وضع المسحوق العالي ، المسحوق المنخفض ، السكر والمبتدئين معًا لبدء صنع العجين. لا تحتاج إلى وضع غشاء القفاز ، ما عليك سوى عجنه وعجنه بقوة تحت راحة يدك. فقط افركها على مستوى الصورة ، فقط اسحبها قليلاً ولن تنكسر قريبًا
3. أضف الزبدة واستمر في عمل العجين ، واخفقه بقوة عدة مرات على لوح التقطيع ، واعجنه بقوة ، ويجب الانتباه إلى أن العجين لا يجب أن يكون صلبًا ، وليكن ناعمًا ، إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك حذف هذه الخطوة ، إذا لم يكن لديك آلة خبز ، يمكنك استخدام هذه الطريقة يمكن جعل الخبز طريًا دون فرك القفاز.
4. بعد التخمير إلى 2.5 مرة من الحجم الأصلي ، اعجن العجين والتهوية ، ودلك في عدة عجائن متساوية الحجم ، كل منها حوالي 100 جرام ، ضعيها في الفرن لمواصلة التخمير ، ضعي وعاء من الماء الدافئ في قاع الفرن. يمكننا أن نجعل حشو الهامبرغر أثناء التخمير
5. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، لا تقطع ، ثم ضع حشوة البرجر والبصل معًا في حوض واخلطهم جيدًا.لاحظ أن البيض هنا يحتاج فقط إلى بياض البيض ، ويتم تنظيف الصفار المتبقي على الهامبرغر فارغًا لفترة من الوقت. بعد الإمساك بقفازات يمكن التخلص منها ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة للتبريد لمدة ساعة إلى ساعتين
6. بعد التخمير الثاني ، ضعي صفار البيض المتبقي على الهامبرغر الفارغ ، ثم رشي بذور السمسم ، اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة في منتصف الفرن على 175 درجة في الفرن. انتبهي لتطبيق كمية صغيرة من الزبدة على الهامبرغر لمدة حوالي 10 دقائق ثم استخدمي رقائق القصدير يمنع غطاء الورق السطح من الحرق ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون الزبدة غير مغطاة
7. استفد من هذا الوقت ، دعنا ننقع الخس لبعض الوقت ثم ننظفه ، نسلق الطماطم في الماء المغلي ونقطعها ، كما يمكنك تحضير أطباقك الجانبية المفضلة حسب ذوقك.
8. يتم خبز قضبان البرغر وتترك لتبرد
9. درجة حرارة الزيت 70 ساخنة. خذ صدر الدجاج المتبل وحشو الهامبرغر من الثلاجة وابدأ في القلي. عند القلي ، استخدم ملعقة لحفر قطعة من الحشوة وضعها في وعاء الزيت. انتبه إلى عدد المرات التي تغرف فيها. كمية
10. حشوة الهامبرجر المقلية ، قطع الهامبرجر فارغًا إلى نصفين علوي وسفلي بسكين ، صلصة طماطم مسحة ، خس وأطباق جانبية ، ضعي حشوة الهامبرغر ، لنبدأ في تناول الطعام!
