1.700 جرام من الدقيق ، 330 جرام من الماء ، كمية مناسبة من الملح ، يعجن بيضة واحدة في العجين ، ويثبت 30 إلى 40 دقيقة.
2. فطر الربيع جاهز للاستخدام.
3. إزالة الفول الأوتار ، وغسلها نظيفة ، تنظيف الفطر شيتاكي ، سلق لمدة دقيقتين ، وإيقاف الحرارة.
4. يفرم البصل الأخضر والزنجبيل ويوضع في حشوة اللحم ثم يفرم حساء سميك ويوضع فيه.
5. أضف كمية مناسبة من زيت السمسم ، ومسحوق خمس بهارات ، ومسحوق الفلفل الأبيض ، واخلط جيداً ، وأضف نبيذ الطبخ ، والسكر ، وصلصة الصويا ، وزيت الفول السوداني ، واخلط بالتساوي ، وأضف نصف وعاء صغير من الماء في ثلاث مرات واخلط جيداً.
6. براعم الخيزران الربيعية نظيفة ومفرومة ، يتم تقطيع فطر شيتاكي ويوضع في حشوة اللحم.
7. الفاصوليا المقطعة.
8. أضف الكمية المناسبة من الملح إلى حشوة اللحم واخلط جيداً.
9. خذ كمية مناسبة من العجين وعجنها في عجينة بكمية كبيرة وصغيرة ، ولفها في عجين.
10. ضع الحشوة في الشكل الذي تريده.
11. الزلابية اللذيذة واللذيذة لذيذة وخاصة عند طهيها.
