1 الفجل الأحمر والأبيض معالجتها في الغزل، ثم إضافة بعض الملح بدوره يمتص بعض الماء يقم عشر دقائق الحريق
2 الفجل الازدحام جهة، الماء، ثم تغسل في ماء بارد على ما ضغط على الملح الزائد في الرطوبة
3 كمية الزنجبيل والكراث نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف أو نهاية صغيرة، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ونصف فلفل ملعقة صغيرة، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الدجاج، تليها إضافة كمية صغيرة من البهارات، ثم يضاف الدقيق ونشا الذرة (النشا نسبة الدقيق 3: 1) قليلا من الملح
4 ومن ثم استيعابها، وليس محاولة لضبط رقيقة جدا، ومن ناحية يمكن بسهولة المجموعة إلى مجموعة مثل (تمييع كل الحق طالما جلد القوة في اتجاه واحد لسحب وزنه المقلي المقرمش)
5 المجموعة إلى فارغا كرة واحدة
6 يمكن وضعها في وعاء الكرات حريق صغير لا تراجع في الزيت الساخن حتى ثلاثة وثلاثين أربع دقائق المقلية، وتقلى سطح مصفر
7 أن يتم انتقاؤها بعد تقلى مصفر ارتفاع درجة حرارة الزيت في المضاعفة لتفجير ليو تشنغ الساخن عن ثمانية وسبعين ثانية، يقلى السمك حتى تصبح ذهبية اللون
