تحضير المكونات: اغسل الأسقلوب وأرز البحر ، وانقع في الماء مسبقًا طوال الليل ؛ استخدم سكينًا من السيراميك لقطع جذور فطر ماتسوتاكي ، واشطفها بالماء الجاري (لا تنقع في الماء لفترة طويلة) ، وامسح بلطف رطوبة السطح بمنشفة ورقية للمطبخ ، وقم بتقطيعها إلى قطع بسكين سيراميك لاستخدامها لاحقًا ؛

يُغسل ويُصفّى الأرز ويُضاف الأرز و 720 مل من الماء إلى الطاجن وينقع لمدة 20 دقيقة ؛

سخني الكسرولة على نار متوسطة ، أضيفي الأسقلوب ، أرز البحر المجفف وشرائح الزنجبيل الصغيرة.عندما يغلي الماء ، بدلي الحرارة على نار خفيفة وغطي القدر.

افتح الغطاء في منتصف الطريق وادفعه بملعقة خشبية لتجنب القاع الموحل ، اطهيه لمدة 15 دقيقة ؛

ثم أضف 540 مل من الماء ؛

سخني القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي الماء في القدر ، قلبي القدر على نار خفيفة وغطي القدر.

بعد الطهي لمدة 10 دقائق ، يضاف ماتسوتاكي والملح والفلفل الأبيض ، ويغطي القدر ويطهى لمدة 10 دقائق ؛

عندما يحين الوقت ، أطفئي النار ، ورشي القليل من زيت السمسم ، ورشي بعض البصل الأخضر المفروم ~