سخني الزيت وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل إلى العطر.

يُسكب مكعبات اللحم ويُحرّك زيت الووك بسرعة ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من نبيذ Huadiao وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة بعد كل تغيرات في اللون. استمر في التقليب بسرعة.

بعد القلي لمدة 1-2 دقيقة ، أضيفي الماء المغلي (يجب غليه) ، وإذا كنت تستخدمين قدر الضغط للطهي ، فإن كمية الماء الموضحة في الصورة أعلاه ستفي بالغرض. إذا تم غليها في مقلاة ، يجب أن تكون كمية الماء حوالي بوصة (حوالي 4 سم) تحت اللحم. من الأفضل إضافة كمية كافية من الماء دفعة واحدة.

وضعت الحرارة العالية في حلة الضغط وتحولت إلى حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة. إذا قمت بوضعه في مقلاة واتركه على نار خفيفة ، قم بخفض الحرارة المرتفعة لمدة 60 دقيقة.

عند إطفاء اللحم البقري في قدر الضغط ، أطفئي النار وانتظري خروج الغاز ، وبعد أن يسخن الزيت أضيفي قطع صغيرة من الطماطم والبصل. يقلب للعصير. إذا كنت مهتمًا بذلك ، قم بتسخين قشر الطماطم بالماء المغلي قبل القلي. الشيء الرئيسي هو عصير الطماطم.

يُسكب اللحم البقري في قدر الضغط في الطماطم والبصل المقلي ويُقلب بشكل متساوٍ ضعي ملعقة من السكر.

تصب في قطع البطاطس. اضبطي الملح والخفيف ، أضيفي بعض الملح بشكل مناسب. حول النار العالية إلى نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان هناك المزيد من التتبيلة في النهاية ، اجمع العصير على نار عالية.

إنه لذيذ ...