في شحم الخنزير بالإضافة إلى ذلك، والملح، ويشمل جميع العجن المادي، شحم الخنزير إضافة والملح والعجن إلى العجن مرحلة كاملة، وهو فيلم يمكن استخلاصها. الأساس لمكان دافئ للتخمر.

عندما العجين ضعف كبيرة، إصبع كزة، لا تنتعش لا التراجع.

فرك عدة مرات العجين على لوحة، غازات العادم. تقريب موحد إلى 3 أجزاء. غطاء والراحة لمدة 15 دقيقة.

تأخذ العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي مع شوبك، ثم تحولت مرارا وطوى من الألف إلى أسفل، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ثم يستمر الاسترخاء جيدة الحجم الكامل 10 دقيقة

خذ لفة العجين استرخاء خارج، والقدرة على تسليم طوى، وعدد من الأدوار 2.5 يتحول المناسبة. بعد كل لفة جيدة، نخب داخل منطقة الجزاء. غطاء مع غلاف بلاستيكي، مكان في الحارة والرطبة، والتخمير النهائي. إرسالها إلى العفن 9 كاملة

سخن الفرن إلى 200 درجة ونزولا على النار. نخب غطاء غطاء. في أسفل الفرن 200 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة. (سيمنز درجة حرارة الفرن للمرجعية). اللون ليكون مكشوفا احباط غطاء لتجنب لون عميق جدا. (عادي الممكن استخدام درجة حرارة خبز الفرن 180 درجة، لمعرفة درجة الحرارة الخاصة بها الفرن، والفرن وفقا لتوفرها).

بعد إطلاق سراحه فورا سكب على استجواب والسماح لتبرد لدرجة حرارة التخزين اليد حقائب مختومة. أكل طعم أفضل في اليوم التالي.