اعجن العجين مثل الكعك المطهو على البخار ، وقم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ ، ثم صب كل الماء الدافئ في الدقيق ببطء ، ودلكه في عجينة ناعمة ، واتركه دافئًا حتى يتخمر إلى ضعف الحجم.

بعد الانتهاء من الشعر ، اعجن المعكرونة حتى لا يكون هناك مسام كبيرة ، ثم لف الشعرية في عجينة كبيرة رقيقة ، كلما كان أرق كلما كان ذلك أفضل.

يرش بالملح وخمس توابل ، ثم ينظف بزيت الطهي ، مقطعاً إلى قطع طويلة ذات عرض مناسب وفقًا لحجم ستائر الوعاء (مقطعة بشكل عشوائي إلى عدة قطع) ، قطعت قطعتين ، مقسمة إلى قطعتين من الوسط.

كومة قطعتين من العجين معا

طوى من جهة واحدة

استخدم يدك أو دبوس التدحرج للضغط والتسطير بلطف ، وقم بلفها برفق (لا تدحرجها بقوة ، وليس رقيقًا جدًا) ، واستيقظ لمدة عشر دقائق ، وقم بالبخار في وعاء ماء بارد ، وقم بالبخار لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ، و 3 دقائق بعد إطفاء الحريق. افتح الغطاء.

دعها تجف لفترة من الوقت ، تقطع السكين ببعض الماء البارد ، وهي متعددة الطبقات ، وهي ناعمة ورائحة ، ويمكن أن تكون مليئة بالإيقاع بدون تناول الطعام.