أول من جعل المعجنات: الزبدة المجمدة والسكر البني، الدقيق وبذور الفانيليا جراب اتخاذها، وأربعة مختلطة في وعاء طبخ، الصف العلوي، وأثار حتى الخليط في المجموعة.
أنا فعلت مع بقية الخردة من قبل، قليلا بعد ذوبان الجليد، كرر الخطوات المذكورة أعلاه، في المجموعة إلى ضجة.
خذ القماش المشمع، فإن العجين أصبحت الجماعات، وعلى رأس، ومن ثم اتخاذ القماش المشمع تغطي العجين، والعجين مع شوبك لسمك موحد لفة 2-3mm يمكن وضعها في الاستعداد مجلس الوزراء المجمدة المجمدة.
الآن لجعل نفث كريم الجسم: 1 والحليب والماء والزبدة والسكر والملح ويخلط حتى وعاء الحليب. 2، وزنها جيدة الدقيق عالية الغلوتين (لا حاجة للتدقيق)، للفوز على البيض. 3، وعلى استعداد بقضيب، شفرة الطبيب، والتعميم فوهة الأنابيب، وحقيبة الأنابيب الاستعداد. 4. سخن الفرن، 200 مضاءة، والحرائق، 180.
كانت مختلطة الخليط على طنجرة الحليب والحرارة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتم ذوبان الزبدة تماما، ويغلى المزيج.
إيقاف الحرارة، وتصب في الطحين الغلوتين عالي المتاح، ولكن ليس اثارة لتجف، ثم قم بفتح الحليب حريق صغير القلي عاء مع يظهر بقضيب جزء إلى حالة رقيقة.
يسكب العجين مهيلم في الحوض كوك، الصف العلوي، سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 10 ثوان، 5-6 مرات مقسمة 100G البيض كله، تم صب العجين داخل أثار، وما شابه ذلك يجب أن تضاف في كل مرة العجين يمتص تماما البيض ثم أضاف إلى أخرى. زائد 2 مرات في البيض، وتوقفت التحريك، قام شنقا اسطوانة واحدة مع ملعقة، حتى لا يكون هناك عودة المخفقة العجين على جدار الاسطوانة العجين، واستمر التحريك. سوف تكون هذه العملية تغييرات كبيرة تصبح تدريجيا العجين فطيرة، والبيض كله حتى إضافة كل شيء، وحالة نهائية من الخليط يمكن أن يكون شكل مثلث مقلوب، والخليط عندما تكون درجة الحرارة الدافئة. تذكر اثارة وقت طويل جدا، مما أدى إلى تبريد الخليط ... البديل أكياس زهرة الإطار.
قبل إزالة قسم المعجنات المجمدة، وقطع مع رقم 3 يموت جولة قطع ورقة، الاستعداد،
هذا يموت قطع مع الطحين مبلل، والخبز حصيرة ثم اللكم نفس حجم الدائرة محفورة.
قبل اتخاذ جيدة نفخة الخليط الحصول على، لأنني شخص واحد في الإنتاج، والتقنية لا يمكن القبض على ليراها الجميع! أن يغفر لي! يمكن مقذوف هذا المكون حوالي 18-20 رقم 3 عنصر يموت قطع.
تغطية قطع المعجنات.
في مسخن الفرن، 22-25min، لون وفقا لدرجة من المرونة للاستفادة، في منتصف الطريق لا يفتح الفرن، حتى لا انهيار نفخة ...
خبز نفخة اتخذت على الفور، انتقلت لتبريد التبريد الطبيعي على الانترنت ...
قطع نظرة داخل مدى فارغة ... ذاقت! متموج خاصة ...
