المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

ماء

 

160G

 

زبدة

 

80G

 

البيض

 

4

 

 سواغ السكريات 1G 2G الملح

 في بياض البيض مع ممارسة المياه نفخة واحدة والملح والسكر والزبدة (أو سلطة) وعاء

2 نار متوسطة ويحرك قليلا، حتى أن توزيع الشحوم.

3 عندما يغلي، بدوره حريق صغير، صب كل الوقت الدقيق

4 أثار بسرعة مع ملعقة، بحيث الطحين والماء جيدا معا المختلط (قد يتم إنتاجها بشكل مباشر على أقل من أربعة حامل عود حركت معا). بعض ضجة سريعة. أثار حتى كل الطحين والماء معا، وبعد مقلاة غير لاصقة، ثم إيقاف الحرارة، يمكنك أن تأخذ وعاء من الموقد. (عند هذه النقطة المغلي كل الطحين متابعة)

وقد أثار 5 الخليط مع عيدان تناول الطعام متناثرة، بحيث الخليط الحرارة. تم تبريد الخليط أخرى إلى أقل الساخنة (عند درجة حرارة حوالي 60-65 درجة مئوية) عندما يمكن أن يضاف بياض البيض. بعد أول إضافة كمية صغيرة من بياض البيض مع التقليب لاستيعاب كامل البيضة الخليط الأبيض، بالإضافة إلى جوار

6 مع عيدان تناول الطعام لتحريك الخليط، الخليط مقلوب مثلث الشكل وليس زلة. مدى يمثل OK

7 أكياس تحميل تزيين

8 أقحوان الفم على شكل زهرة ضغط الخليط في الفرن.

9 عموم في مسخن الفرن 210 درجة من الخير. خبز 10-15 دقيقة. عندما تضخم نفخة، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة، ويستمر الخبز لمدة 20-30 دقيقة، حتى يمكن خبز سطح البني. بعد نفث باردة تماما، في الجزء السفلي بأصابعك لحفر حفرة، وإدراج تزيين الفم مع وجود ثقب صغير، وملء في الداخل يمكنك أن تأكل