اغسل الحلزون ، وقطع الذيل ، وشطف وتجنيب.

اغسل براعم الخيزران الحامضة مع موقد وقطع إلى قطع.

قطع الزنجبيل والثوم والبصل.

اغسل مخالب الدجاج ، واقطع الأظافر ، وجفف الماء بورق المطبخ ، ثم سخن الزيت في القدر ، وضعي مخالب الدجاج عندما تكون درجة حرارة الزيت حوالي 60 ، ثم غطي الوعاء واطهيه على نار خفيفة حتى تقشر مخالب الدجاج تمامًا. تستغرق العملية حوالي 10-15 دقيقة. تذكر أن تغطي القدر. سوف تتشقق عملية القلي مثل الانفجار ، لن أريهم واحدة تلو الأخرى ، لأنني لا أجرؤ على فتح الغطاء لالتقاط الصور أقدام الدجاج المقلية تنقع في الماء البارد وتنقع لمدة نصف ساعة وهذا ما تبدو عليه. أليست جميلة؟ (الأصيلة مصنوعة من مخالب البط ، سيتم استخدامها عندما يشتري زملاء الخنازير الخطا)

جميع المواد جاهزة ، جاهزة للبدء.

يُسخن الزيت من المقلاة ويُسكب شرائح الزنجبيل والكراث والثوم حتى تفوح رائحته.

ثم صب في أقدام الدجاج ويقلب

ثم صب القواقع ، أضف معجون فول الصويا ، ثم صب بعض النبيذ الأبيض ، وكمية مناسبة من الملح ، والسكر ، واقليه بالتساوي ، ثم أضف الماء المملوء بالقواقع ، وغطيه واطهيه لمدة 20 دقيقة.

مرت عشرون دقيقة ، ثم صب براعم الخيزران الحامض المفروم في الطاجن ، وأضف ملعقة من صلصة الفلفل المفروم ، وأضيفي القليل من صلصة الصويا ، ثم غطي غطاء الكسرولة واستمر في الغليان. (لا تضيف طعام حار)

يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أعتقد أنه بخير. (إنه لذيذ عندما تنظر إليه)

هذه هي صلصة الفلفل المفرومة التي استخدمتها ، وهي لذيذة بشكل خاص. عطرة جدا. (بعض الكنز متاح للبيع ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع رأس الفلفل)

دعونا نأكل! هل هناك أصدقاء لم يأكلوا! تعال إلى منزلي لتناول الطعام اليوم قمت بإعداد أضلاع لحم الخنزير المطبوخة مع القرع المر ، والبط المطهو ببطء مع الريحان ، وقواقع البامبو الحامض المميزة. أصابع قرصة ، أريد أن أكل 3 أوعية من الأرز. ها ها ها ها