ضع الدقيق لجميع الأغراض + 10 جرام من الزيت + السكر + الخميرة في وعاء. يمكن استبدال زيت الذرة بزيوت خفيفة أخرى أو شحم الخنزير. غالبًا ما أستخدم شحم الخنزير ، لا حاجة لوضعه ، سيكون السطح أكثر إشراقًا بعد وضع الزيت

صب 120 جرامًا من الماء في أجزاء ، بمياه دافئة لا تتجاوز 38 درجة في الشتاء. بعد إضافة الماء ، استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك الدقيق في قطن قطني

بعد إضافة كل الماء ، اعجنها في عجينة خشنة

تخمر إلى ضعف درجة الحرارة في مكان دافئ. استخدمت مخمرة عند 35 درجة لمدة 90 دقيقة

انشر المعكرونة الرفيعة على لوح التقطيع وعجن العجين المخمر

تُقسم إلى كميات متساوية من العجين ، 8-10 قطع. قسمت 8 منها ، كل منها حوالي 50 جرامًا. اعجن العجين بخفة ، مع جعل الفم لأسفل والجانب المضيء لأعلى

العجين متجه لأسفل وضغطه بشكل مسطح

دحرجه إلى الشكل البيضاوي

ادهن كمية صغيرة من الزيت على السطح

يطوى

اضغط على النمط بمشط نظيف. أنا استخدم مشط فندق جديد

أخيرًا اضغط طرفًا صغيرًا. إعادة التخمير في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. احرص على عدم التعرض مباشرة للهواء ، وإلا سيجف السطح

ضع الماء البارد في المقلاة والبخار لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. لا تفتح الغطاء والحساء لمدة 3-5 دقائق بعد إطفاء الحريق

شطيرة في المنتصف رائعة