"هذا الخبز المحمص مع صفار البيض أكثر، تلتهم وطعم رائع السطح، لينة مثل زهرة، مثل الغيوم ..." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- صفار البيض 50 غراما
- مسحوق الحليب 8 ز
- حليب 30 غراما
- ماء 80 غراما
إكسسوارات
- سكر 45 غراما
- ملح 3 ز
- خميرة 3 ز
- زبدة 30 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المكونات في برميل الخبز. -
بعد تكور 2، يضاف الزبد، والعجن الفيلم القفازات. -
3 لتخمر لمدة 2 ساعة. -
4 سحب إلى صغر حجم موحدة دون وكيل. -
5 لفة مفتوحة، سواء تلو الآخر. -
6 طوى. -
نخب 7 في خرطوشة، التخمير الثانوية لمدة 40 دقيقة. -
8 أسفل النار فرن 175 درجة مدة 45 دقيقة، وأخرج بيان. -
9 تبرد جيدا بعد تشريح. -
10 تمزيقه يأكل هو أيضا جيدة جدا. -
11 تنظيما، طعم ممتاز. .
نصائح
يتم ضبط درجة حرارة الفرن مناسب لوحدهم، تختلف من الفرن، فإن درجة الحرارة تكون مختلفة.
