1. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة ، اخفض الزيت ، واطبخه حتى يصبح حوالي 160 درجة مئوية. الزيت ، اترك حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في القدر

2. ضعي شرائح الثوم وزهور الزنجبيل في القدر ، قلبي مشروم مايتاكي ، أضيفي القليل من مرق الدجاج حتى يصبح طرياً ، ورشي النبيذ ، أضيفي الزنبق ، تبلي بالملح والسكر والفلفل.

3. إزالة Maitake ، وترك مركز وعاء ، وجرف العصير

4. أعد شرائح أذن البحر حسب الذوق ، وأضف الفلفل الأخضر والأحمر والأبيض الفاتح ، ثم أضف زيت السمسم إلى الذيل ، وقدمه فورًا على الطبق.