1. إعداد متذمر الصفراء الصغيرة المجمدة ، وذوبان الجليد بشكل طبيعي

2. إزالة الرأس وقطع بطن الأسماك

3. هذه سمكة مقطعة

4. يتم قطع جميع الأسماك وسحب الأعضاء الداخلية ، ويتم شطف المياه الجارية تحت الصنبور

5. يصفى الماء ويضاف الملح ويطهى النبيذ والفلفل والزنجبيل ويخلط جيدا وينقع لمدة 30 دقيقة

6. تحضير النشا والبيض

7. ضع النشا في السمك المتبل وامزجه جيدا

8. اخلط النشا ، تأكد من أن كل سمكة مغطاة بالنشا ، أضف بياض بيضة واخلط جيدا.

9. صب الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة واطهيها حتى تصبح ساخنة 6-7.

10. الجلد المقلي هش وذهبي ، حوالي 2-3 دقائق

11. أولئك الذين يحبون أكل الملح والفلفل يمكن رشهم بالملح والفلفل للأكل