المكونات

 

الخبز والدقيق

 

300G

 

لحظة الخميرة الجافة

 

4G

 

حبيبات السكر

 

30G

 

ملح

 

4G

 

بيض

 

24G

 

حليب

 

165g

 

زبدة

 

25G

 

 كمية المواد ارتفع صلصة

 روز صلصة كاتربيلر الخبز الخبز من الناحية العملية 1 مواد أخرى من الزبدة للانضمام إلى وعاء طبخ والاختلاط، وبدء مزيج ملف لمدة 3 دقائق.

في وقت لاحق بعد 5 دقائق 2 السرعة الثانية على نحو سلس إلى حد كبير المجموعات.

3 إضافة الزبدة على الاستمرار في الثانية والعتاد لمدة 15 دقيقة.

دلك 4 إلى مرحلة التوسع يمكن أن يكون.

5 التخمير الأساسية إلى ضعفي.

6 جيدة الغاز التخمير العادم، ومثل ينقسم إلى ستة العجين كبير العجن الاسترخاء 15 دقيقة

7 A العجين طويلة صغير، نسبة الارتفاع من حوالي 2: 1.

8 رسم موحد على المركز الثالث، وعلى الطرف الآخر لصلصة ردة.

توالت 9 صلصة ردة تصل في نهاية واحدة، علما المشدودة، عندما يخبز منع تدفق. لفة كاتربيلر في حالة جيدة.

10 فرشاة الشعر التفريغ عموم بعد اثنين من البيض.

يتم توفير 11 مع العلوي والسفلي سخن خبز 180 درجة، والوسط في الفرن لمدة 20 دقيقة.