البني فول عجينة كعكة القمح

"لطيف قليلا حزمة وجبة، إما لتناول الافطار، ولكن أيضا لتناول الوجبات الخفيفة، وعلى استعداد للتعامل مع عدد قليل من البطن الفارغة يمكن أن يستغرق مزيدا من الوقت أثناء التنقل. طرق الإنتاج حزمة وجبة بسيطة، لا فيلم قفازات، يخبز حتى الأبيض أكثر عرضة للقيام بذلك، ونسبة نجاح عالية ". في العجين

الخبز والدقيق 175 غرام
ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة 2 ز
شيميزو 102 غرام

العجين الرئيسي

سكر 80 غراما
الخبز والدقيق 30 غراما
الدقيق الأسمر 45 غراما
أحمر معجون الفول 80 غراما
بيض 1
بذور السمسم الأسود 2 ز
زبدة 10 غراما
ملح 1 ز

حلو طعم
خبز الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

المواد الخام في العجين: الطحين، ومقاومة عالية السكر خميرة الخبز.
سمح 2 مقاومة للماء إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز وخميرة خليط على الوقوف لعدة دقائق.
يسكب 3 في الخبز والدقيق، لتشكيل العجين، مع تغطية التفاف الثلاجة البلاستيكية التبريد ما يقرب من 10 ساعة من التخمير.
4 الرئيسية المكونات العجينة: في العجين، الخبز والدقيق والبيض والسكر والزبدة والملح ومعجون الفول الأحمر، الدقيق الأسمر.
5 بيضات (البيض ترك فرشاة قشرة الخبز)، والسكر، في سحب العجين إلى قطع، الخبز والدقيق، وأضيف الدقيق الخبز الأسمر في الحوض، وبدء برنامج الجانب.
6 في المجموعة عندما الدقيق والملح، ويستمر لوجه.
7 تصبح أكثر وأكثر مرونة العجين، تم إضافة زبدة يلين، واستمر السطح.
8 مرة أخرى، ويصبح العجين على نحو سلس، نسبيا الافلام سميكة يمكن سحبها، يمكن أن تضع تتم إزالة العجين حوض دائري الحصاد، وغطاء التفاف درجة حرارة التخمير.
9 العجين تضخم ببطء إلى ضعف حجم، مع إصبع كزة العجين، وسوف لا التراجع، وقد تبين العجين ليس الانهيار الذي التخمير كاملة.
إزالة لوحة تعارض العجين من هلام السيليكا 10، والغاز العادم بعد فرك في ثمانية أجزاء مأخوذة، فرك الجولة بعد الوقوف لمدة 10 دقيقة.
11 يؤخذ القليل من العجين، والمتداول في شكل دائري.
10 غرام من الفول لصق 12 في ورقة حقيبة السطح.
طريقة شبه كيس 13 مع إغلاق تشديد، ومقلوب. و8 العجين الصغيرة في المقابل يجب أن تفعل.
خبز فارغة 14 في قالب غير لاصقة مستطيلة، في التشكيل الجانبي التخمير الفرن، والتخمير.
15 العجين، والضغط مع اصبع يمكن أن تنتعش، ولكن قليلا مقعرة قليلا، والبيض فرشاة يمكن إزالتها، والسمسم الأسود متناثرة. ليت سخن الفرن إلى 180 درجة، 170 درجة تحت النار، والانتهاء من التسخين، وضعت القالب في الفرن، خبز 18 دقيقة، والسماح لتبرد وتخدم إزالتها.
16 لذيذ كعكة للقيام بذلك.
17 الانتهاء.