لقد صنعت الكثير من الكعك ، وأكثر شيء يخشى في النهاية هو ما يسمى "كعكة الكريمة". كعكة عيد الميلاد هذه التي تبدو متناثرة وعادية هي أصعب عقبة بالنسبة لي للتغلب عليها. الأول هو أن جسم الكيك دائمًا ما يكون غير متساوٍ ، أو أن تركيبة الكيك جافة جدًا بحيث يصعب استيرادها. والثاني هو أنه حتى بعد مشاهدة مقاطع فيديو لا تعد ولا تحصى عن تلطيخ الكريم على الإنترنت ، يمكن أن تظهر في ذهني مجموعة من الصور الماهرة ، لكن العملية الفعلية في النهاية لا تزال صعبة للغاية. قلت لنفسي عشر مرات ، لست خائفا ، لا خائفا. لذلك قمت بلف أكمامي وصنعت عدة كعكات إسفنجية مربعة ، وأخيرًا توصلت إلى شيء وجدته مفيدًا. لا ، بمجرد أن يتم لف الأكمام ، يتم حرق الأذرع بواسطة حواف القالب. هناك العديد من شرائط الدم الحمراء والنتوءات القبيحة ، لكني سعيد جدًا في قلبي. ربما هذا هو مثابرة تناول السلع ، طالما تجد وصفة جيدة ، هناك أشياء أخرى ثانوية. في هذه الوصفة ، بالإضافة إلى وصفة كعكة الإسفنج سهلة الاستخدام ، قمت أيضًا بتضمين وصفة لكريم معجون الفول ، وهو أكثر صعوبة في مسح السطح ، لكن الجزء العلوي سهل الاستخدام. يتم تجميدها في الثلاجة ، وهي ليست هشة وتذوب مثل الكريمة الطازجة. من خلال الجمع بين هذين الشيئين ، تمكنت أخيرًا من السير على الطريق الصحيح من "صنع كعكة كريم عيد ميلاد لائقة". يمكن للوصفة أن تصنع كعكة بحجم 6 بوصات ، ويمكن أيضًا تحويلها إلى 8-10 أكواب من الكيك. ملاحظة: لم أستخدم الطريقة في هذه الوصفة لقطع قطع الكعكة منذ فترة طويلة ، وجميعهم يستخدمون صينية دوارة وسكين. لكنني نسيت التقاط الصور في كل مرة ، لذلك لم أقم بتحديث الوصفات. دعنا نتجاهل فقط جزء تقطيع الكعكة وننتظر حتى يكون لدي الوقت للتعويض. مواه كعكة إسفنجية بيضة كاملة 3 سكر ناعم 120 جرام طحين منخفض الغلوتين 120 جرام حليب 46 جرامًا الزبدة المذابة 27 غ خلاصة الفانيليا بضع قطرات معجون الفول عجينة الفاصوليا البيضاء 100 جرام زبدة 100 جرام حليب 30 غ
سخن الفرن إلى 180 درجة
كسر البيض إلى سائل البيض ، أضف السكر الناعم واخفقه مع مضرب البيض اليدوي حتى يذوب السكر
سخني حوض الماء إلى 60 درجة ، ثم أطفئي النار ، وضعي وعاء سكر البيض على سطح الماء الساخن في الحوض ، ومرريه عبر الماء. بعد إرسال الشعر ، يتم رفع رأس البويضة ، ويمكن لسائل البيضة المتقطر أن يرسم 8 أحرف دون أن يختفي على الفور.
ينخل الدقيق ويخلط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف. احرص على عدم تحريك الدائرة حتى لا تفسد.
نصب كل السائل معًا ونخلط جيدًا ، ثم نسكبه في الخليط على طول الملعقة ونخلط جيدًا.
صب الخليط في قالب الكيك ، ثم هز الفقاعات الكبيرة على المنضدة مع رفع القالب مرتين.
ضعيها في الفرن واطهي 180 درجة ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة
أخرجها واتركها تبرد
إزالة القوالب
ابحث عن خيط أكبر من محيط قالب الكيك. ثم استخدم Xian Le في الموضع الذي تريد قطعه ، وقم بعمل دائرة ، ثم اسحب المفاصل المتقاطعة لتفكيك الكعكة.
بهذه الطريقة ، تنقسم الكعكة إلى ثلاث قطع متساوية.
نسكب معجون الفول الأبيض والزبدة الناعمة والحليب في الحوض ، ونوزعه بالتساوي حتى يصبح اللون أبيض ، يصبح كريم معجون الفول ، ثم يمكنك مسح السطح أو إضافة صبغة لتلوين الزخرفة
لا يمكنني التقاط الصور بمفردي ، لذا أقترح أن تذهب إلى الإنترنت للبحث عن بعض مقاطع الفيديو للدراسة الذاتية ، أو يمكنك ببساطة عمل بعض الدانتيل ووضع زخرفة الفراولة ، هذه هي لعبتك الخاصة!
يمكن أيضًا صنعه في مجموعة من كعك الكوب
