Winning Fondant ~ كريم تشكيل الشوكولاتة Magic Chocolate Mud

الفوندان ليس جيدًا أم لا ، ولكن عند وضعه على كعكة الكريمة الخفيفة وعكس الماء ، سيكون كل شيء لزجًا ، وهو أمر غير مريح للغاية. إنه سهل الاستخدام للغاية! عجينة بلاستيكية مريحة للغاية ومثالية! شارك مع الجميع! ~ مزايا المعجون البلاستيكي ، والتشكيل السريع ، والإفراج الواضح عن قالب السيليكون ، ووضعه على كعكة الكريمة الخفيفة ، ولن يذوب على الإطلاق ؛ النقطة الأساسية: الوصفة الطبية مفصلة للغاية ، 1 سأدرج الأشياء التي يجب شراؤها للجميع ، يستخدم الجميع إصبعك الصغير ويمكنك العثور عليها تحت بحث معين عن الكنز. 2 أثناء عملية الإنتاج ، يجب أن تكون أكيدًا ، انتبه إلى التشغيل بالماء الدافئ ، لأن الشوكولاتة المذابة يجب ألا تكون ساخنة جدًا ، ودرجة حرارة الماء أقل من 60. 3 أستخدم أقراص الجيلاتين في الوصفة ، والتي يجب تليينها في مكانها ، ثم استخدامها بعد عصرها لتنظيفها. يجب على الأصدقاء الذين يستخدمون مسحوق الجيلاتين الانتباه إلى كمية الماء 4 بالنسبة للشوكولاتة ، يمكنك استخدام زبدة الكاكاو النقية أو بديلاً لزبدة الكاكاو ، والفرق هو أن المنتج النهائي من زبدة الكاكاو النقية يكون مصفرًا بعض الشيء ، وبديل زبدة الكاكاو أبيض جدًا ، وهو مناسب جدًا لخلط الألوان أو الأشياء الصغيرة الأخرى. شارك معك الوصفات والأساليب هنا. إذا كنت تقوم بعمل جيد ، فتذكر تسليم واجبك المنزلي. إذا لم تفعل ذلك ، فيجب عليك الانتباه إلى التفاصيل ~ كن قلبًا ~ لقد قمت بعمل دورة تدريبية حول الشوكولاتة البلاستيكية في Mikuma ، وهناك بعض مقاطع الفيديو المجانية حول استخدام الشوكولاتة البلاستيكية مي بير: 1124272 معرف WeChat: 18661207738 أنا أستخدم Van Goghden للشوكولاتة ، و Calane لمسحوق Taylor ، وشراب الشعير عالي النقاء فوق 80 جيد ، إنه سميك جدًا ، رجال العلامة التجارية و De'an Fu بخير. بديل زبدة الكاكاو أبيض 50 غ شراب المالتوز 16 جرام أقراص الجيلاتين 2 جرام السكر البودرة (النعومة أفضل) 190 كريم تايلور (مسحوق تايلور + ماء) 10 جرام مسحوق تايلور 2.5 جرام ماء 11 جرام

تحضير جميع المكونات ، ونقع ورقة الجيلاتين في الماء البارد لاستخدامها لاحقًا.

اصنع عجينة تايلور أولاً ، حيث يتم صنع عجينة تايلور عن طريق خلط 2.5 جرام من مسحوق تايلور + 11 جرام من الماء ، وعجنها بيديك. ثم خذ 10 جرام للاستخدام ، ويمكن إغلاق الباقي وتخزينه

طباخ تحريض الشوكولاتة يحتوي على نار صغيرة ، ويذوب الماء المقاوم للحرارة. الشوكولاتة المستخدمة هنا بيضاء بدلاً من زبدة الكاكاو ، وسيكون المنتج النهائي أكثر بياضًا. يمكنك أيضًا استخدام زبدة الكاكاو النقية ، لكنها ستتحول إلى اللون الأصفر قليلاً.

تُذوّب الشوكولاتة ويُضاف شراب المالتوز وشرائح الجيلاتين المنقوعة. ضعيها في نفس الوقت ، واستمري في إذابتها في ماء دافئ وقلبها جيدًا. (هناك العديد من المبتدئين في هذه الخطوة الذين سيواجهون مشاكل مختلفة ، ولكن طالما أن الجيلاتين منقوع جيدًا ، ودرجة الحرارة صحيحة ، وشراب المالتوز صحيح ، وبعد فصل الماء الدافئ ، يصبح طبيعيًا ورقيقًا ، ويمكن استخلاصه).

لا ينبغي نقع الجيلاتين لينًا جدًا (سوف يتعفن عند أول ذكر له) ، حاول عصر الماء للخارج

بعد إضافة شراب المالتوز والجيلاتين يكون هناك فراق وهذا صحيح لا تخافوا

بعد الاستمرار في التسخين على درجة حرارة منخفضة ، يبدو الأمر وكأنه شحم في الماء وطبقة من الماء على جدار الحوض هذه الحالة على ما يرام ، ويعتمد ذلك على ما إذا كانت يديك لزجة أم لا.

قم بتسخينها بنار صغيرة عند درجة حرارة الماء وستكون شفافة قليلاً كما هو موضح بالشكل ويمكن رسمها. إذا كانت درجة حرارة التكتل منخفضة جدًا ، فإنها تصلب قليلاً

نحى شفافة

صب السكر البودرة وأطفئ النار

اضغط واضغط لمنع الشوكولاتة من التجمد ، فهي لا تزال بحاجة إلى عزل مائي

اضغط بقوة ، ليس لديك الكثير من البودرة الطافية

تمامًا مثل هذا ، نظرًا لأن هذه النسبة جافة جدًا ، بغض النظر عن مدى صعوبة استخدامها ، فإنها لن تشكل كتلة

اسكبيها على حصيرة السيليكون ، ضعيها في غراء تايلور ، اعجن ، اعجن ، إذا كنت في الشتاء ، يرجى تشغيل التدفئة أو تكييف الهواء ، وإلا سيكون الأمر صعبًا على الفور

ابذل جهدك،

Da Da Da ، ناعم وخالي من التجاعيد ، يشعر بالراحة

ضعه في كيس محكم الغلق واحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا ، وبعد أسبوع يصبح غير صالح للاستخدام. سيكون الأمر صعبًا في اليوم التالي ، ضعي الشوكولاتة البلاستيكية في كيس أنابيب ، ضعيها في الميكروويف (ذوبان الجليد) ، أخرجيها لمدة 10-15 ثانية لإلقاء نظرة ، يمكنكِ استخدامها عندما تكون طرية.