اثنين من البيض ، فصل البروتين ، وعاء البيض الأبيض يجب أن يكون خاليًا من الزيت وخاليًا من الماء ، فمن المستحسن أن يتم أخذ البيض مباشرة في الثلاجة وثلاجة

أضف الحليب إلى صفار البيض

ينخل في مسحوق منخفض الغلوتين ، استخدم الطريقة Z لخلط مسحوق منخفض الغلوتين حتى تصبح الجسيمات خالية

أضف أربع قطرات من عصير الليمون أو ثلاث قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، ولن يكون للمنتج النهائي رائحة البيض ويسهل تمريره ، ثم أضف مسحوق السكر ثلاث مرات أثناء عملية بياض البيض (كما هو موضح في الصورة 1 و 2 أعلاه). ، بمعنى ، سيكون للمضرب خطاف حاد صغير عند رفعه ، ولن يسقط (يوصى بالضرب بسرعة عالية لمدة 5 دقائق وسرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة ، بحيث يكون بياض البيض سريعًا ودقيقًا بشكل خاص)

الخطوة الأكثر أهمية هي كشط نصف المرينغ في محلول صفار البيض الاحتياطي ، ثم استخدام ملعقة لتحريك من المحيط إلى الوسط. مثل الطهي ، قم بتحريكه بلطف وبسرعة ، ثم كشط الخليط الممزوج بالتساوي كما هو موضح في الشكل 2. في الميرنغ المتبقي ، استمر في التحريك حول الوسط بالتساوي ، مع الحرص على عدم استخدام الكثير من القوة ، واستخدام تقنيات سريعة ، وإلا سيكون من السهل إزالة الرغوة ، ولن يكون المنتج النهائي Q رقيقًا!

سخن المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة ، واضبطها على الحد الأدنى للحرارة ، واسكب ملعقة كبيرة وضعها ، ثم ضع ملعقة أخرى على كل واحدة بعد وضعها ، وقم بتغطية الوعاء وانتظر لمدة خمس دقائق ، ارفع الغطاء واجرفه برفق من الحافة ضع الغطاء مرة أخرى وانتظر لمدة دقيقة ، ثم أطفئ الحرارة لمدة 30 ثانية ، واكشف عن المقلاة سوفومور لأن موقد غاز الجميع ووعاءه أسباب مباشرة ، لذلك عندما تفعل ذلك ، يجب أن تراقب بعناية ولا تذهب إلى الإناء ، فقط راقب الوقت ولا تلاحظ الفعلي)

يمكنك رشه باللبن ، الحلوى ، الكريمة ، حبيبات الفاكهة ، والسكر البودرة. إنه جيد. يمكنك أيضًا تناوله مباشرة. رش بعض السكر البودرة. من الأفضل تناوله وهو ساخن.

إنه مألوف جدًا في الداخل ، إنه حساس جدًا ، ما عليك سوى اتباع الخطوات والقيام بذلك

هذه هي درجة المرينغ التي بحثت عنها على الإنترنت. المرينغ الذي استخدمناه في صنع الكعك هو النوع الأول من الترطيب. لا تضربه ، سيكون أكثر رقيقًا ورطبًا وجافًا. داخل الكعك النهائي أيضًا دقيق جدا ، لا توجد فتحات هوائية واضحة