يجب أن يقوم التاجر بتنظيف السمك الطازج ، ثم يتم تقطيعه قطريًا في موضع سميك على جانبي جسم السمكة (يبلغ العمق حوالي 1/3 من عرض جسم السمكة) ، وينقع مع القليل من الملح والبيرة لمدة 15 دقيقة

قشر وقطع الزنجبيل وقطع الكراث

خذ كمية صغيرة من الزنجبيل على طبق ، ثم ضع السمك المتبل ، ثم رش القليل من الزنجبيل والبصل الأخضر على السمك (بطن السمك محشو أيضًا بالزنجبيل ، واذهب مريبًا)

قم بغلي الماء ، وقم بطهي السمك لمدة 8 دقائق ، وأطفئ النار ، وقم بإزالته لمدة 3 دقائق

تخلّصي من العصير الزائد وبقوليات الزنجبيل المطبوخ على البخار والبصل الأخضر مع القليل من صلصة السمك المطبوخة على البخار

ثم نضع البصل الأخضر مرة أخرى ، ثم نسخن الزيت في القدر ونصبه على السمك.