1. يتم خلط المواد المتوسطة الأنواع وتخمرها في التخزين البارد لمدة 12-24 ساعة. تخلط جميع المكونات ماعدا الزبدة. اعجن حتى تتمكن من سحب اللفافة.

2. أضف الزبدة. اعجن لإكمال المرحلة. التكوير. يقسم 80 جرام لكل منهما.

3. لفها إلى شريط طويل واقلبها وضعها أفقيًا. طيها لأعلى ولأسفل

4. قم بطيها من المنتصف مرة أخرى واضغط على الفم بإحكام ، افرك الشريط الطويل.

5. قم بلف طرف واحد بمسمار

6. لف الطرف الآخر وضعه على الورق المقصوص بالزيت مسبقًا

7. إثبات لمدة 30 دقيقة. نضع الفرن في الشتاء ونضع وعاء من الماء الساخن للترطيب

8. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضعي ماء السكر في القدر واغلي قليلاً (وليس الغليان تمامًا) ، ضعي البيغل من الأمام والخلف ، اطهي لمدة 30 ثانية على كلا الجانبين ، صفيها وضعيها في صينية الخبز.

9. بعد أن ينضج كل شيء ، ادخلوا الفرن واخبزوا لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبياً.

10. يختم ويخزن بعد التبريد.