1. نخل الدقيق منخفض الغلوتين.

2. اغلي السكر الأبيض والحليب والزبدة غير المملحة وخلاصة الفانيليا حتى الغليان تمامًا ، ثم ارفعيها عن النار ، وصبي الدقيق قليل الغلوتين ، واخلطيها سريعًا بملعقة البسط ، واخلطي حتى لا يكون هناك مسحوق ولا جزيئات.

3. برد الحرارة إلى حوالي 60 درجة مئوية ، أضف سائل البيض عدة مرات ، واخلطه بسرعة باستخدام ملعقة ، يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة ، وسيتم دمجها إذا واصلت التقليب.

4. يضاف دقيق الأرز اللزج ويخلط حتى يمتزج بالكامل ، ويقلب حتى يلتصق الخليط كله بالملعقة.

5. ضع الخليط في كيس الأنابيب ، واضغط على الشكل في صينية خبز مبطنة بورق مدهون ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتجمد لمدة 30 دقيقة حتى يثبت.

6. سخني زيت الذرة إلى 150 درجة مئوية ، أخرجي العجين المجمد ، ضعيها في مقلاة زيت ، اقليها على نار متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح السطح ذهبي اللون ، أزيلي الزيت وصفييه.

7. أثناء تسخينها ، غطي السطح بمزيج من السكر والملح.

8. تذوب الشوكولاتة في الماء الدافئ ، تقشر وتقطع الفستق ، وتقطع الفراولة المجففة بالتجميد.

9. يتم لصق الفطائر بالشوكولاتة ورشها بالفستق المفروم ومزينة برقائق رقيقة.