1. شراء 2 رطل من الكارب البوتيني بطول 15 سم

2. شراء 300 جرام من معجون الفول ودعه يبرد

3. قطع البقدونس ، وربت الزنجبيل وقطعه إلى قسمين ، وقطع الزنجبيل قليلا ، ثم ربت الثوم بخفة ، وقطع البصل الأخضر إلى أقسام صغيرة ، وافصل البيض الأصفر وضعه جانبا

4. يسكب المبروك البوتاسي النظيف في نبيذ الطبخ ، ملح الطعام ، مسحوق خام ، بياض البيض ، مسحوق الزنجبيل ، يقلب جيدا ، ينقع لمدة 30 دقيقة حسب الذوق

5. ضع 100 جرام من زيت الطهي في القدر وحرقه على 80 ، ثم صب مكونات القدر الساخنة ، وحبوب الفلفل ، والفلفل الحار المجفف ، وقطع الزنجبيل ، والثوم ، ومقليه ، ثم صب في النبيذ. يُسلق الفلفل ويُحمّى على نارٍ عالية ويُطهى لمدّة 15 دقيقة على نار خفيفة.

6. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضيفي الكارب الصليبي ، يجب أن تكتمل العملية برمتها في غضون دقيقة واحدة ، ثم تتحول إلى حرارة عالية للطهي.

7. يطهى حتى يتم تشغيل الماء لمدة دقيقة ونصف ، ثم أطفئ النار وأطفئ القدر ، ثم ضع خثارة الفول في الوعاء واستخدم ملعقة لرش السمسم الأبيض والكراث والكزبرة حول الوعاء.

8. صب 200 جرام من زيت الطهي في الوعاء ، ودرجة حرارة الزيت 110 درجة ، ثم صب السمك في الوعاء المملوء بالسمك.