تنقع الفراولة في الماء المالح الخفيف لمدة 15 دقيقة ، ثم تغسل. (إذا كان هناك فواكه فاسدة معصورة ومكسورة ، فاخرجها ورميها بعيدًا ، أو تناولها مباشرة ، لا تجعلها في المربى ، سيؤثر على الجودة النهائية.)
تقطع الفراولة المغسولة إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير ، انشر طبقة من الفراولة ، وضع بضع قطع من السكر الصخري ، رش طبقة من السكر المحبب ، ثم انشر طبقة من الفراولة حتى تنتشر الفراولة والسكر بالتساوي. (يجب أن تنتشر الحلوى الكريستالية على الطبقة السفلية قدر الإمكان ، وإلا فلن تذوب بسهولة.)
أخيرًا اقطع نصف ليمونة وعصرها في عصير الليمون. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
قم بإحضار وعاء من الماء المغلي ، وضع مرطبان وغطاء المربى ، وقم بتعقيمه في درجة حرارة عالية ، ثم أخرج الزر المقلوب حتى يجف.
يُفرَج الكثير من العصير من الفراولة المتبلة ، ويُسكب الفراولة والعصير في القدر ويُغلى على نار عالية.
بعد الغليان ، سينتج الرغوة ، ينزع الرغوة. step هذه الخطوة مهمة جدا! ! ! لا يمكن أن يكون كسولًا في الحذف! ! ! سوف يؤثر الرغوة على طعم ولون مربى الفراولة.
بعد إزالة الرغوة ، استمر في التقليب لجمع العصير. اعصر عصير الليمون في النصف المتبقي من الليمون. استمر في التقليب حتى يصبح سميكًا وأطفئ الحرارة.
ضع مربى الفراولة في مرطبان مع ملعقة نظيفة وجافة ، أغلق الغطاء ، وضعه على الفور حتى يبرد بشكل طبيعي. (يمكن أن يؤدي الوضع المقلوب إلى إنشاء بيئة فراغية في وعاء المربي وإطالة وقت التخزين.)
بعد التبريد ، ضعها في التخزين المبرد ، وتناولها ، وأخذ واحدة ، يمكن الاحتفاظ بالمربى غير المفتوح لمدة عام.
