اغسل الباذنجان وقطّع إلى قطع صغيرة ، ضعه في وعاء نظيف ، وضع ملعقة صغيرة من الملح ، وانقعه لمدة 10 دقائق.

اضبط الصلصة. 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 1/3 ملعقة من صلصة الصويا الداكنة ، 1 ملعقة زيت ، 2 ملاعق سكر ، قليل من الملح ، القليل من الخل (لتحسين النكهة) ، القليل من خلاصة الدجاج ، 1 ملعقة صغيرة نشا ، القليل من الماء ، وتقليب جيدا.

اعصر رطوبة الباذنجان يدويًا حتى يمتص الباذنجان كمية أقل من الزيت.

ضع الزيت في المقلاة الساخنة. لا تحتاج إلى وضع الكثير من الزيت ، فقط استخدم الكمية المعتادة للطهي. (هذه هي النسخة الأقل زيتًا) اقلي البصل والزنجبيل والثوم (يمكنك إضافة بعض الفلفل ، مذاقها أفضل ، لقد نسيت أن أضعه اليوم) ، صب الباذنجان وقلبه ، يمكنك صب الصلصة التي صنعناها للتو بالنظر إلى الباذنجان طريًا قليلاً

يقلب ، الصلصة جافة قليلاً ، يضاف الثوم المفروم (إذا كنت تحب نكهة الثوم ، يجب أن تضعه عند بدء المقلاة ، فهو عبق !!) ابدأ المقلاة! !

تحميل ما يصل! ! ! هذا هو! ! ! يمكنني طلب وعاءين من الأرز لهذا الطبق! ! هههههههه