اليوم ، رأيت للتو جراد المياه العذبة للغاية ، ولم أستطع إلا أن أشجع أمي على شراء 3 أرطال. نقع أولاً في الماء النظيف لمدة نصف ساعة.
قم بإعداد جميع التوابل أولاً
هذا هو طعم الأم الأكثر غرابة من الطفولة.
ثم بدأ تشريح جراد البحر. ببساطة ، تتم إزالة خوذة جراد البحر ، وتقطع الغدد النكفية ، ويتم قطع الزردية الكبيرة للاستخدام ، ويتم قطع المخالب الصغيرة. أخيرًا ، اسحب خط الجمبري من القشور في منتصف ذيل الجمبري ،
يتم وضع الجمبري الأصفر بشكل خاص في وعاء صغير.
يتم تشريح مثل هذا جراد البحر نظيفة وجديدة للغاية. ^ _ ^
استخدم فرشاة أسنان لغسل جراد البحر المقطوع والكماشة الكبيرة تحت الماء الجاري ، ثم نقعها في محلول ملحي لمدة 5 دقائق ثم اغسلها للنظافة. اشطفي الروبيان بالماء مرتين وضعيه جانبًا.
يُسخن الزيت البارد في المقلاة ويُسكب ذيول الجمبري ويقلب حتى يجف الماء.
مثل هذا ، يظهر الزيت بعد تجفيف الماء. تحولت ذيول الروبيان إلى اللون الأحمر وتلتف إلى كرات جمبري لطيفة.
أضيفي ملاقط الجمبري وقلبي مرة أخرى.
تقلى الفلفل الحار والزنجبيل والبصل الأخضر في مقلاة.
أضيفي أدمغة الروبيان ، واسكبي ملعقة من نبيذ الطهي حول الوعاء ، وأضيفي السكر الصخري.
أضف الثوم والليمون
أضف الماء المغلي فوق جراد البحر ، أضف الملح وصلصة الصويا ، وما إلى ذلك وابدأ في الغليان. لا تغلق الغطاء في البداية ، دع الرائحة تخرج بالبخار.
استخدم الملعقة لإزالة الرغوة على السطح واستمر في الغليان.
بعد 10 دقائق ، يتم جمع العصير بالنار ويكون جاهزًا للإفراج عنه! رؤية الجمبري جين كانكان أصفر في الحساء ، لم أستطع إيقافه!
دانغ ~ دانغ ~ دانغ ~ دانغ ~ جراد البحر الطازج النساء الحوامل!
