لا تغسل الكحلبي على الطبقة الخارجية فقط ، بل نظفها واحدة تلو الأخرى (تجربة صاحب مطعم الطابق السفلي) ، اعتدت على نقعها في الماء المالح لمدة 3-5 دقائق ، ثم اغسلها مرة أخرى بالماء للتحكم فيها. تمزق إلى قطع أكبر باليد. لا تقطع بسكين.

سيقان سميكة تؤثر على الطعم ، فقط رميها! يمكنك قليها معًا إذا كنت لا تمانع.

نقطع الفلفل إلى قسمين ، نربت الثوم بسكين ، وأنت جاهز.

سخني المقلاة بالزيت البارد ، ما عليك سوى إضافة زيت الطهي المعتاد لقياسه.

أضيفي الثوم والفلفل الحار والفلفل والمعكرونة حتى تصبح عطرية ، وأضيفي الروتاباغا ، وقلبي عدة مرات وأضيفي صلصة الصويا ، واقليها حتى أضيفي الملح والسكر ، واستمري في القلي لمدة 1-2 دقيقة ، وأضيفي مكونات الدجاج واتركيها.