1. امزج وخلط المسحوق المتوسط والشراب والماء السائل ، وتأكد من التقليب بالتساوي وليس الكسول.

2. بعد الخلط جيدا ، يسكب المسحوق المتوسط ، ويجرف صعودا وهبوطا ليخلط بالتساوي ، ثم يعجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة.

3. ضع العجين المعجن في كيس حفظ طازج وأغلقه لمدة ساعتين (كلما طال الوقت ، كان ذلك أفضل). في هذا الوقت ، يمكن تقسيم معجون اللوتس إلى 23 حصة ، 13 جرام لكل منها.

4. يمكن الإبلاغ عن عجينة اللوتس المقسمة إلى صفار البيض. ضع صفار بيض اللوتس على كوسة اللوتس ، واضغط لوتس القرع لأعلى بفم النمر الأيسر واضغط باليد اليمنى مثل الكعكة.

5. قم بتقسيم العجين الساكن إلى 23 جزءًا ، كل 20 جم (بحيث تحتوي بذور الجلد ولوتس اللوتس على 33 جم ، صفار البيض بشكل عام حوالي 17 ، أضع صفار البيض بالكامل) ، الطريقة هي نفسها طريقة لف صفار البيض. التقريب جانبا.

6. بعد الانتهاء من العبوة ، استخدم القالب المحضر مسبقًا (ضع القليل من زيت الفول السوداني) للنمذجة.

7. بعد الانتهاء من كل شيء ، ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً ، ضعيه على النار وأطفئيها ، 200 درجة ، 5 دقائق. عندما يحين وقت إزالة كعكة القمر وتنظيف سائل البيض بالكامل (لا تكن جشعًا ، فقط قم بالفرشاة قليلاً ، أو لا يمكن رؤية النمط) ، ثم اضبط الفرن على 170 درجة لمدة 13 دقيقة. يمكن إطلاق الكعك الجميل!