صفار البيض والسكر 1، المخفقة، حيث بني بديل السكر / السكر بالبانيلا متاحة، ولكن كان ذلك أفضل المنتجات الغذائية دون تنقية.
2. بالتساوي، دون الحاجة إلى يذوب السكر، وبعد تسخين السكر سوف تذوب بشكل طبيعي.
3. 80G وجزء صغير من الثلج والحليب والدقيق والذرة النشا مختلطة لخالية من الجسيمات. 80G وأو 100G قد يكون، طالما أن الجسيمات الدقيق لإذابة إلى لا.
4. منخول، تضاف إلى معجون صفار البيض والسكر. هذه الخطوة هي مفتاح كله صلصة ناعمة.
كانت ساخنة الحليب المتبقي لدرجة الغليان. القرون الفانيليا: جراب قشر الفانيليا، وبذور الفانيليا إزالتها، جنبا إلى جنب مع وتسخين الحليب 320G الجليد المتبقية إلى الغليان. إزالة جراب الفانيليا بعد الغليان تذكر أوه، بذور البقاء في الداخل.
6. فيلت ثم يتم سكب شيئا فشيئا مع التحريك بالإضافة إلى جنب، تم صب الخليط. يجب علينا أن تكون بطيئة جدا، جدا سوف المغلي بسرعة صفار البيض.
7. الخليط بأكمله، ودرجة حرارة منخفضة! تأكد للحفاظ على التحريك! بعد منع التكتل، حالت دون التمسك في نهاية المطاف، وأثار حتى عجينة سميكة، وإزالة من الحرارة، إضافة الزبدة وتخلط. هذه الخطوة يمكن تذوق نكهة، إذا كان هذا لا يكفي الحلو، إضافة القليل من السكر يمكن أن تكون ساخنة، كن متأكدا من أوه الساخن، وأنه لا يمكن أن يكون إلا من السكر، وليس خطوة التدفئة لاحقة، فإن المنتج النهائي يكون جزيئات السكر. إذا كنت تشعر قليلا الحلو، لا تقلق، سوف يعود إضافة الجلد كريم المخفف حلاوة.
يبدأ قليلا لرشاقته.
على نحو سلس والعجين الدقيق.
8. تقدم ساخنة تضاف الزبدة وتخلط جيدا.
9. الغلاف مع فيلم من البلاستيك، يتم تبريده الى درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تغطي طبقة أعلى من الاغطية البلاستيكية التي هي سهلة لتجف.
10. استخدام خلاصة الفانيلا: تمت إضافة هذه الخطوة قطرة قطرة في 2-3 قطرات يبرد مزيج الخليط. (مثل في FIG تجميد أمر طبيعي ولا يؤثر على الذوق، ولكن لا تجف.)
11. بعد درجة حرارة تليين مسكربون أثارت حتى تصبح ناعمة.
12. إضافة الجلد كريم معا حتى خطوط الضوء وتظهر، وخطوط لا تختفي، دسم لصق الدولة بأكملها لا يزال تدفق بطيء.
13. مزيج الخليط اثنين تحول، وتخلط جيدا.
فيولا ~ حساسة دسم الحليب أصدقاء الانتهاء ~ غطاء مع فيلم من البلاستيك، يمكن وضعها في الثلاجة.
