قديم طائرة فرنسية: T65: 62.5 غرام ماء: 42.5 غرام، 1.25 غرام ملح، 1 غرام من الخميرة الطازجة.
بعد خلط العجين إلى بعض درجة حرارة الغرفة التفريغ الغلوتين لمدة 1-2 ساعات. ثم في الثلاجة لمدة 12-15 ساعة.
الحشوة: في الثوم الثوم الصحافة، زبدة خففت والبقدونس المفروم مع خلاط أو المفروم سكين.
بعد البقدونس المفروم.
ملء جميع مختلطة المواد.
حقيبة الأنابيب لاستخدامها في المستقبل بعد الخلط.
إزالة السطح القديم، وغيرها من المواد من العجين مزيج الزبدة المخفوقة، وحالة غير كاملة من العجين إلى الزبدة ويستمر الضرب حتى العجين تماما الدولة.
ننسى لالتقاط الصور، والحصول على خريطة قبل الخبز للذهاب معها. يعجن العجين إلى الدولة على ذلك.
أداء أولا يعجن العجين التخمر: درجة الحرارة 26 والرطوبة 75، المخمرة لمدة 50 دقيقة. تحقق تخمير (إصبع كزة حفرة، حفرة لا انهيار لا التراجع)
بعد التخمير تشكيل جيدا. كلها في شكل قضيب 28 سم طويلة، والبيض فرشاة سطح مرشوش عليه مسحوق الجبن. والتخمير الثاني 30 درجة، الرطوبة 75، 50 دقيقة التخمير.
على تخمير العجين الثانوي قطع الفم.
ضغط الزبدة في الفم قطع، أول مرة، وقطع حفرة كبيرة في الزبدة، والضغط القليل من الزبدة على ذلك.
في فرن الخبز (حوالي 200 درجة صعودا وهبوطا النار، 18 نقطة) إذا النار الفرن الخاص بك صعودا وهبوطا كلمات منفصلة. وقد لوحظ (يرة 210 درجة، لإطلاق نار 190 درجة، على بعد حوالى 18 دقيقة)، في الدقائق القليلة الماضية، ويمكن خبز اللون.
ضغط صلصة الثوم على الخبز. والساخنة مسح مفتوحة.
البخور أيضا. الخبز الساخن عند تناول الطعام خارج العطاء هش.
