المكونات
بيض
5
أدنى من الغلوتين الطحين
85G
الحليب النقي
40G
زيت الذرة
40G
المواد 1 غرام من الملح 90G السكر
الشيفون نهج كعكة 1 بياض البيض، صفار البيض في وعاءين منفصلين، الأواني تملأ بياض البيض إلى النفط مجانا والماء.
وأضيف 2 إلى غرام من السكر صفار 30، 40 غرام من زيت الذرة، الحليب 40 غرام، 1 غرام من الملح، وإثارة لرؤية البقعة النفطية.
3 فرزت 85 غ الدقيق.
4 بدوره مختلطة مع موقف ملعقة موحدة.
5 عندما ضرب مع خفقت حتى البيض من الفقاعات الكبيرة، و 20 غراما من السكر.
6 ويستمر الضرب حتى يصبح البروتين سميكة ثم 20 غراما من السكر.
7 ثم الاستمرار في ضرب حتى تظهر خطوط، إضافة 20 غرام من السكر المتبقية.
8 ومن ثم مواصلة الضرب لبعض الوقت، عندما رفع خفقت، البروتين يمكن أن تنسحب على أعتاب تستقيم قصير، وصلت أنه يظهر الدولة الرغوة الجافة، وهذه المرة على ذلك.
سكب 9 والثالث إلى بروتينات صفار البيض بدوره مختلطة بلطف مع ملعقة موحد (من الألف إلى أسفل أو مزيج قطع بدوره مختلطة، وليس اثارة دائرة، لئلا defoaming).
10 ثم شغل ثلث البروتين في صفار البيض بنفس الطريقة تحولت مختلطة بلطف المزيج.
11 مزيج الخليط إلى بروتينات البيضة المتبقية صفار البيض، تحولت بطريقة مختلطة في نفس المزيج، بعد يمزج جيدا لتشكيل شاحب الخليط سميك أصفر.
12، تم صب الخليط في قالب مختلط، وعدد قليل من الصعب صدمة، صدمة فقاعات كبيرة.
13 في مسخن الفرن، وأسفل النار، 150 درجة، خبز لمدة 60 دقيقة.
14 إزالة الكعكة المخبوزة، صب على الفور رف التبريد، حتى تبرد تماما بعد تجريد يمكن.
15 هذا هو المنتج النهائي، (الصبر عند تجريد أسفل قصد الحصول على أمضى) وهكذا، عندما تجريد للضوء، ويمكن الاستفادة من تجريد سكين.
