الخطوة 1
الأسماك الخالية من العظم، اللدغة (أو شراء دون الشوك شريحة لحم)، مقطعة إلى أقرع. إضافة القليل من النبيذ، الغلوتامات أحادية الصوديوم، ملح، خدش، ثم يضاف البيض والماء والنشا التحجيم.
الخطوة 2
البيض فوز، يقلب جيدا.
الخطوة 3
الطين Shanghao butoxy إلى الأسماك 56 في زلة درجة حرارة الزيت الساخن من خلال إزالة والتحكم المطلق. إضافة حوض البيض.
الخطوة 4
السمك والبيض ويقلب جيدا.
خطوة 5
وعاء ملء Zhisi تشنغ حرق الحرارة، المقلي إلى البيض الأسماك، وأضيف إلى المرق أثناء صب، حساء النار وردت، وأضيف السكر المقلية قليلا، وعموم خدمة.
