أخرجي الزبدة غير المملحة مسبقًا من الثلاجة واتركيها تعود إلى درجة حرارة الغرفة لتليينها. نصب السكر البودرة ونقلب جيداً. نسكب صفار البيض ونحرك جيدا. تذكير: يجب أيضًا إزالة البيض من الثلاجة مسبقًا للعودة إلى درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة ، يندمج سائل البيض مع الزبدة بسهولة. إذا نسيت إعادة البيض إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا ، اترك سائل البيض المسحوق لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا واستخدمه بعد العودة إلى درجة حرارة الغرفة.

أضف دقيق منخفض الغلوتين تم غربله.

افركي الكرة بيديك. إذا كان العجين جافًا جدًا وغير متكتل ، أضف الحليب شيئًا فشيئًا ودلك العجين.

يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة للاستيقاظ لمدة 30 دقيقة.

نخرج العجينة و ندحرجها بمسمار دائري إلى شرائح بسماكة 1 سم. (من أجل منع الدبوس من الالتصاق بالعجين ، أضع قطعة من الورق المدهون على العجين. هذا يمنع التصاق الاثنين ويضمن أيضًا السطح الناعم والدقيق لملف تعريف الارتباط)

استخدم قالب النجوم لربط شكل النجم. اعجن الزوايا المتبقية في كرة مرة أخرى ، ثم دحرجها إلى ورقة بسمك 1 سم باستخدام دبوس دائري ، ثم استخدم القالب لإبزيم النجوم. كرر هذا الإجراء حتى الانتهاء من العجين.

هذا هو ملف تعريف الارتباط النجم النهائي. سخن الفرن صعودا وهبوطا 160 درجة وخبز لمدة 20 دقيقة.

أزل الكعكات ورش عليها السكر البودرة.

احتفظ بملفات تعريف الارتباط غير المأكولة في حاوية بغطاء. إذا لم يكن البسكويت مقرمشًا عندما يصبح مبللًا ، اخبزه في الفرن لفترة قبل إخراجه ، وسيصبح مقرمشًا مرة أخرى بعد إخراجه ليبرد.