1. اغسل الحلزون أولاً واقطع الذيل بكماشة لغسل الأعضاء الداخلية.

2. بعد غسل الحلزون بالكثير من الماء ، أضف الملح لتنظيف الحمأة على سطح الحلزون.

3. قطع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الصغير للاستخدام.

4. التقط مقلاة الزيت ، وضع الزنجبيل والثوم في المقلاة ويقلى.

5. أضيفي القواقع وقلّيها حتى يدخل عطر الزنجبيل والثوم القواقع.

6. أضيفي القالب واستمري في التقليب لمدة دقيقتين ، واحرصي على استخدام الحرارة العالية لجعل نكهة المكونات في الحلزون.

7. أضيفي صلصة الصويا والملح والسكر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

8. أضف وعاءين من الماء واسكبه مع الفلفل الأحمر الصغير لمدة 3 دقائق واترك الماء حتى يجف.

9. طبق من الحلويات المقلية المفضلة لدى سكان قوانغتشو. يمكن استخدامها للطبخ أو كوجبة خفيفة! إن إضافة طبق من لحم البقر المقلي الجاف مثالي!