تخطي المحتوى المكونات
- دقيق الجاودار 150G
- عالية من الغلوتين الطحين 150G
- ماء دافئ 180G
- مسحوق الكاكاو 6G
- خميرة 4G
- زبيب كمية مناسبة
إكسسوارات
- سكر 70G
- ملح الجيل الثالث 3G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد الأخرى من داخل محمصة أثار في الزبيب، الساعة 20 دقيقة، في منتصف الطريق في الزبيب -
2 المتخذة اثارة العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وضعت في تخمير الفرن 30 دقيقة -
3 التخمير إلى ضعف كبير -
4 على تشغيل الجدول العادم دلك -
ينقسم 5 إلى قسمين متساويين -
محطة 6 يرش قليل من الطحين، ولفة العجين إلى مستطيل مع شوبك -
7 مطوية أول واحد ثالث -
يتم طي 8 وحتى ذلك الحين الثلث المتبقي لل -
9 على كلا الجانبين من تشديد الفم -
10 سلموا الخبز -
11 أول خفض قطري في نفس الاتجاه -
12 ثم قطع في الاتجاه المعاكس -
على صينية الخبز 13، والتخمير الفرن 20 دقيقة -
14 التخمير إلى ضعف كبير -
15 في الفرن، الوسط وأسفل النار 180180 درجة 15 دقيقة -
16 يحين الوقت، والتوسع في العديد من الخبز خبز آخر -
17 إزالة والسماح لتبرد -
18 ثم شريحة الوسط فرن 180 درجة خبز لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو قد لا يكون تفحم، مشوي تشعر بعد شخصيا من شأنها أن تكون أكثر عبق أكثر مطاطية
