1. قطع الباذنجان إلى شريحة أكثر سمكًا قليلاً من إصبعك ؛ قطع الطماطم إلى قطع ؛ ثم أعد البصل الأخضر والزنجبيل

2. نظف المقلاة بالزيت ، ليس أكثر من نصف ملعقة كبيرة

3. يوضع الباذنجان ويقلى ببطء

4. يقلب يقلى كما هو مبين في الصورة ، والاحتياطي

5. ادهن طبقة أخرى من الزيت ، اقلي البصل والزنجبيل

6. تضاف الطماطم ويقلب عدة مرات

7. ثم أضف نصف وعاء صغير من الماء وصلصة الصويا والسكر والملح لعمل معجون (ليس لدي ماء في هذه الطماطم ، لذلك أضفت القليل من الماء ، إذا كانت الطماطم مائيًا جدًا ، لا يمكنك إضافة الماء)

8. يضاف الباذنجان ، ويقلب لمدة دقيقة ، ويرش البصل الأخضر المفروم المفروم قبل مغادرة المقلاة.

9. لا يحتاج هذا الطبق إلا إلى القليل من الزيت لحرق طعم الباذنجان جيدًا ، ولا حاجة للقلي على الإطلاق. السعرات الحرارية منخفضة جدًا ، دع الأصدقاء الصغار يأكلون بقدر ما يريدون!