"" لحم الخنزير "سميت أطباق سو. سونغ الشمالية سلالة الشاعر سو دونغبو هو معروف في بلادنا، لديه معرفة عميقة من الشعر والخط والطبخ الأطباق أيضا قدرا كبيرا من البحوث. و وسوف طهي أطباق، ولحم الخنزير هو جيد جدا، وباسم العديد من قصائده حول مضمون النظام الغذائي، مثل "لحم الخنزير الغذاء"، "الذواقة فو"، "Dinggong الصمت إرسال السلطعون يرقة البحرية"، "الفول عصيدة" "الحساء" وقصائد أخرى، يعكس حرصه الشديد في طهي الطعام. وكان "لحم الخنزير" سو تنتج في البداية في هونغزاو، عندما كان قد كتب في القانون من لحم الخنزير "اللحوم الطازجة" في قصيدة: "هونغزاو جيدة لحم الخنزير، ورخيصة الثمن كما التراب، ورفض أن يأكل الأغنياء، فهم كوك الفقراء. نار بطيئة، كميات أقل من المياه، فإنه من الولايات المتحدة. في وقت مبكر اليوم إلى وعاء للفوز عندما قدم الفرن، والكامل للغاية من العاهل الخاصة بهم Moguan ". وكانت ولكن هذا الطبق أي اسم، اسمها" الشرق اللحوم المنحدر "، غير أنه للقيام هانغتشو المحافظ في ذلك الوقت. في ذلك الوقت قد تم طمس البحيرة الغربية أكثر من العشب اللفت، وقال انه تولى منصبه تنظيم العمال القضاء على العشب اللفت، واضحة بحيرة لين، جسر الساتر، استعاد الغرب المظهر، ومناطق الجذب المضافة. هانغتشو، وسكان المدينة ممتنون جدا له، سمعت أنه عادة ما يحب أن يأكل لحم الخنزير، الكثير من الناس بشكل عفوي خدمة التوصيل إلى المنازل لحم الخنزير. بعد أن حصل على الكثير من لحم الخنزير، والسماح للقطع اللحم الأسرة في الساحات، إضافة التوابل والنبيذ، ويترك على نار خفيفة مع أساليب الطهي الذي أدلى به لحم الخنزير، وزعت على المشاركة في تجريف البحيرة الغربية للمهاجرين. بعد أن تناول الطعام، وأثنينا على جمال هذا نكهة Rousu والدهون وليس دهني، لذلك سيكون الناس على اسمه هذا الخنزير على أنها "لحم الخنزير". في وقت لاحق هذا الانتشار طبق، وتصبح المأكولات التقليدية ذات الشهرة العالمية " المكونات
- لحم خنزير 500G
- الصويا نكهة صلصة 35G
- رايس النبيذ 200G
- زنجبيل قطعة
- القفلوط الكراث الأندلسي A
- صلصة الصويا 20G
إكسسوارات
- الكريستال السكر كمية مناسبة
- الينسون 1
- قرفة 1 قطع صغيرة
- ماوتاي طعم
- طبق خزفي الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غسل لحم الخنزير 1500G، وعاء يغلي من الماء البارد في 5 دقائق إزالة المقلاة. -
2 تخفيضات الظهر -
3 إعداد طبق خزفي -
4 خزفي السفلي مغطاة الثوم المعمر، وانتشار الثوم المعمر بضع شرائح من الزنجبيل. (من أجل منع بقدر ما اصقة البصل الصورة) -
5 اخماد لحم الخنزير الجلد. -
6 صب رايس النبيذ (رايس النبيذ Huadiao أفضل اختيار من النبيذ خمر، مثل: محلات السوبر ماركت قو يو لونغ شان شاوشينغ Nver يبيعون هذه اللحوم أو الحساء يانع بها.) -
7 صب صلصة الصويا والصويا نكهة صلصة -
8 في نسبة السكر في الصخر، الينسون، القرفة -
9 في يغلي بدوره ينضج 1.5-2 ساعات، في سياق تحول الحساء اللحوم اللحوم بحيث التلوين موحد. -
بعد 102 ساعة اللحم في -
11 توضح اللحوم في 20-30 دقيقة (تبخير عموم يمكن أن تلعب الدهون ولكن ليس دهني، رقيقة بدلا من تأثير الحطب الجلد هذه الخطوة حتى في وعاء مع حساء غطاء تدفقت على الجلد، وعلى البخار ) -
12 تشطيب -
13 تشطيب -
14 تشطيب -
15 تشطيب
نصائح
العملية لا قطرة ماء، بدلا من رايس النبيذ المياه. وليس فقط في اللحوم مريب لتليين اللون الأحمر هو أكثر مشرق.
