"وهذا يختلف عن الخبز العادي هو الخبز مضغا من الصعب نسبيا، مثل ذلك هو الذوق الشخصي والاسلوب. فهو لا يخدم، حسب مقتضى الحال أيضا فضفاضة خلال عملية تعتمد. ماتشا وصفة اللوز من فنلندا، حيث سطح العجين الحلو القديمة حلوة وصفة خبز الحب والحرية ". المكونات
- سطح القديم 200 غرام (العجين الحلو)
- مسحوق عالية 100 غرام
- طحين كعكة 100 غرام
- مسحوق الحليب 12 غراما
- ماء 56 غراما
- سكر 40 غراما
- ملح 3 ز
- بيض 24 غراما
- خميرة 3 ز
- من الزبدة غير المملحة 24 غراما
ناعم
- بيضة كمية مناسبة
- زبدة كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
سطح القديم إلى قطع صغيرة، وغيرها من المواد، بالإضافة إلى خليط الزبدة تكور. -
2 إضافة الزبدة تواصل دلك هذا العجين والخبز العادي العجين ليست هي نفسها، وكميات أقل من المياه، فمن المستحيل شطب الفيلم، وفرك سيكون من الصعب بعض الشيء. -
3 لتشكيل العجين. -
بعد لفة العجين 4 دقائق لتكون أكبر من ورقة العجين طوى إلى سبعة أجزاء متساوية، كل فرك مستديرة أو مدورة. -
5-ب-الملتوية على شكل دمعة. -
6 المتداول في قسامة على نطاق أوسع في المثلث المقلوب. -
قطع الرأس 7 الفم. -
8 حقق تدحرجت بدوره، آخر مكان للضغوط في ما يلي. -
حجم 9 نقاط بعد فرك جيدة طويلة، وفرك غيض داخل عازمة اثنين. -
10 بعد بدء التخمير وجميع من وظيفة جيدة. -
بعد ارسال 11 إلى أكبر بكثير، وفرشاة الطبقة السطحية من البيض. -
170-180 منتصف الفرن 12، وخبز الأول لمدة 8 دقائق من فرشاة طبقة من الزبدة المذابة، ثم أخبز 5 دقائق في وقت لاحق يأتي زبدة فرشاة، ويستمر الخبز 5-8 دقائق (حسب الحالة قد تكون ملونة غطاء رقائق القصدير). -
13 خبز ذلك! خرج للتو لا يزال قليلا لينة، وبارد، وسوف تتصلب مطاطية. -
14 تشطيب -
15 تشطيب -
16 تشطيب -
17 تشطيب
