قطع صدر الدجاج إلى قطع وغلي الماء ، وإزالة معجون فول الصويا ، ومعجون الفول ، وزيت السمسم ، ومسحوق خام ليضافوا ويخلطوا جيدا.
اغسل المخالب وأيادي لحم الخنزير ، واقطعها إلى قطع ، واغلي رغوة الدم ، واطبخها لمدة 3-5 دقائق أخرى ، ثم قم بإزالتها وشطفها وتصفيتها ، وإضافة معجون فول الصويا ، ومعجون الفول ، والزيت ، ومسحوق خام ، وامزج واتركها.
صدور الدجاج المتبلة لحوالي 10-20 دقيقة تقلى وتحمر حتى يختفي الماء ، ثم تزيّن وتترك جانباً.
أثناء عملية القلي ، يمكن تصفية أيدي الخنازير وأقدام الدجاج من المقلاة بعد قلي الماء (بعد اختفاء الفقاعات الصغيرة في الزيت تدريجيًا).
قطع الفلفل الحار المنقوعة في شينجيانغ والتي تم تحضيرها لطبق الدجاج الكبير ، المنقوع باللون الأبيض ، البصل الأخضر ، فصوص الثوم ، وشرائح الزنجبيل
أول شرائح الزنجبيل المقلي وشرائح الثوم
ثم أضيفي الفلفل الحار (لن يتم لصقه في درجة حرارة عالية بعد النقع في الماء) ثم اقليه ثم أضيفي حبوب الفلفل للتقليد
اسكب أرجل الدجاج المقلي بسرعة وأيدي لحم الخنزير وصدور الدجاج لحوالي 3-5 دقائق
اسكب Bai Xianggan وقلبه معًا لفترة من الوقت. إذا شعرت بكمية صغيرة من الالتصاق في المقلاة ، يمكنك إضافة كمية صغيرة (1/3 مغرفة) من زيت الطهي وقليها. ثم أضف ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 1/2 صغيرة أضيفي الملح إلى التوابل ، أضيفي البصل الأخضر وكمية صغيرة من زيت السمسم قبل مغادرة القدر لتفتيح الطبق.
انثر بعض بذور السمسم البيضاء المطبوخة في الطبق.
هذا الطبق جميل!
في مهرجان Laba ، اشرب عصيدة Laba ، إلى جانب لحم وعاء جاف حار ، الجو العام الجديد يزداد قوة وأقوى.
