التوت البري الخبز الأوروبي النهج وصفة لينة

"لينة الخبز التوت البري الأوروبي هذا هو الخبز لينة الكلاسيكية الأوروبية، التي تنتج العجين المخمر حسب نوع السائل، والجلد متموج، داخل لينة مع التوت البري المجفف لتعزيز الطعم، أطول وقت الإنتاج، ولكن ينبغي ضم نكهة الخبز، هو الأعمار من الخبز. المقادير: العجين القديم: خبز الطحين 200G، 200G الماء والخميرة 2G حار العجين: 50G والمياه والخبز والدقيق 50G العجين الرئيسي: الخبز 220G دقيق، ودفع غرامة 50G السكر والعسل 10G، الخميرة 4G، 70G والمياه، 5G الملح، 80G والتوت البري " المكونات

الخبز والدقيق 50G
خميرة 4G
السكر غرامة 50G
ملح 5G

إكسسوارات

ماء 70G
الماء المغلي 50G
الخبز والدقيق 220G
عسل 10G
توت بري 80G

حليب طعم
خبز الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 قديم العجين: خبز الطحين 200G، 200G الماء والخميرة 2G
2 أنواع من العجين ساخن: 50G المياه، 50G دقيق الخبز
3 الرئيسية العجين: الخبز 220G الدقيق والسكر 50G ما يرام، والعسل 10G، الخميرة 4G، و70G والماء والملح 5G، 80G والتوت البري
41. القديم العجين جميع المكونات خفف بشكل موحد، منذ التفاف البلاستيك مختوم، المجمدة المخمرة أكثر من 12 ساعة؛
2. 5 إنتاج الماء الساخن والدقيق لتحريك العجين والسماح لتبرد لقطع الغيار
63. العجين من الطحين الرئيسي عالية الغلوتين، والمياه، والخميرة، والسكر، والعسل، ثم يقلب على سطح القديم أملاح Tangmian أثار معا حتى تصبح ناعمة
74. في التوت البري النهائي مختلطة بالتساوي.
85. العجين مختلطة في الفرن، ووضع وعاء من الماء المغلي تحت 40min التخمير
96. إزالة الغاز العادم، تم تقسيمها إلى أربعة مستديرة 15min فرك الاسترخاء،
107. كله تشكل الحلقي، 30min في التخمير النهائية
118. وضع وقح بو تسخين الفرن بسرعة إلى وضع 165 درجة، يمكنك خبز حوالي 25min.
12 تشطيب