مكونات

 

متذمر أصفر كبير

 

700 جرام

 

لحمي

 

100 جرام

 

 الملحقات: بصل ، زنجبيل ، ثوم ، يانسون نجمي ، 1 شراب ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 1 ملعقة كبيرة خل ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 4 جم بيض ، 1 كزبرة

 طريقة طهي الباذنجان الكبير المطهو ببطء 1 اغسل الباذنجان الأصفر الكبير بالملح والنبيذ الأبيض لمدة 30 دقيقة.

2 قطع اللحم والدهن المقطّع إلى مكعبات.

3 السمك مغطى بسائل البيض.

4 قم بإعداد البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وغيرها من الملحقات.

5 أضف الزيت إلى القدر الساخن ولحم الخنزير المفروم المقلي.

6 ضع السمك على جوانب القلي الذهبية.

7 اترك الزيت السفلي في المقلاة وأضف يانسون نجمي.

8 ضعي البصل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والخل والسكر.

9 أضف الماء.

أضيفي السمك والملح بعد غليان الحساء ، ثم ضعيها على نار عالية واتركيها على نار هادئة حتى يتركز الحساء.

11 أخرج الأسماك ورشها بالكزبرة.

12 يضاف المرق الأصلي مع نشا الماء لجعله لزجًا.

13 اسكبيها على السمك.