1. أخرجي الجبن الكريمي مقدمًا لتليينها ، واخفقيها بالمضرب ، ثم أضيفي الحليب ببطء ، واخلطي جيدًا.

2. أضيفي 80 جم من السكر الناعم إلى صفار البيض ثلاث مرات ، واخفقي حتى يتضخم الحجم ويصبح اللون أفتح ، ثم أضيفي زيت السلطة وقلبي ، ثم أضيفي إلى عجينة جبن الحليب المخفوق.

3. أضف الدقيق منخفض الغلوتين الذي تم غربله مرتين مسبقًا وحركه حتى يصبح متجانسًا وبدون جزيئات مسحوق جاف.

4. قسمي 60 جم من السكر الناعم على بياض البيض ثلاث مرات ، واخفقيهم على شكل خطاف ، ثم اسكبي جزءًا من بياض البيض بسرعة في معجون صفار البيض وقلبي بشكل متساوٍ ، ثم اسكبي باقي بياض البيض وقلبي بشكل متساوٍ.

5. سخني الفرن على حرارة 175 ، اسكبي خليط الكيك في القالب ، ورجيها على المنضدة مرتين ، ضعيها في الفرن ، واخبزيها على حرارة 170 لمدة 50 دقيقة.

6. قم بفك المشبك فورًا بعد الخروج من الفرن وإزالة القالب.