1. يتم وزن جميع المكونات للاستخدام.
2. ضعي الجبن واللبن في محضر الطعام واخفقيه حتى تصبح ناعمة وخالية من الجسيمات.
3. نسكب معجون الجبن في قدر أكبر ونضيف صفار البيض ونخلط جيداً.
4. ضع بياض البيض في حوض خال من الزيت والماء واتركه جانبا.
5. ينخل الدقيق قليل الغلوتين في معجون الجبن ، ويقلب بملعقة بسلاسة وبدون جزيئات.
6. حرك معجون الجبن.
7. زبدة القالب لمنع الكعكة من الالتصاق بالعفن.
8. أضيفي 3 سم ماء دافئ إلى صينية الخبز وضعيها في الطبقة السفلية. سخن صعودا وهبوطا ، سخن 170 درجة لمدة 10 دقائق.
9. اخفق بياض البيض ثلاث مرات بمخفق ، وخفقه في المرة الأولى حتى يصبح شكل عين السمكة وإضافة ثلث السكر ، وإضافة المرة الثالثة إلى سميكة ، وإضافة ثلث السكر ، والخفق للمرة الثالثة أضف السكر المتبقي في شكل النقش حتى ينحني قليلاً عند الزوايا الحادة للصورة.
10. ضعي ثلث البروتين في معجون الجبن ، قلبي من الأسفل لأعلى واخلطيه بسلاسة بدون جسيمات.
11. صب ما تبقى من بياض البيض في معجون الجبن واستمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا وسميكًا بدون جزيئات.
12. اسكب معجون الجبن في القالب ورجه برفق لإزالة فقاعات الهواء.
13. ضع القالب في الفرن واخبزه لمدة 70 دقيقة.
14. بعد الخبز ، اخرجي الكعكة واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة أربع ساعات ، الطعم ناعم للغاية ، يذوب المدخل ، والكعكة طرية للغاية.
15. كن حذرا عند إزالة القوالب ، يمكنك أيضا الحفر وتناول الطعام بملعقة دون إزالة القوالب. لذيذ جدا ولا يمكن أن يتوقف. لن يكون دهنيًا جدًا.
